眾所周知喝咖啡能夠提神，解乏，能加快血液循環(huán)成包的便當(dāng)，本人煮的香，糖和牛奶看本人的口味，喜歡就加，不喜歡就不加咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。但美國(guó)范德比爾特大學(xué)咖啡研討所所長(zhǎng)馬丁教授日前說(shuō)，咖啡含有數(shù)百種有益安康的成分，能夠抵御肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻木等。他指出，每天喝2-4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研討證明，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可用于制造長(zhǎng)效鎮(zhèn)痛藥物，能夠抵御困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。其反作用是容易上癮失眠、慌張和血壓升高。研討標(biāo)明，咖啡含有抗癡呆物質(zhì)，這種物質(zhì)能減少有害物對(duì)身體的影響，有助于防備一些疾病。科學(xué)家們說(shuō)，當(dāng)人體內(nèi)氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)構(gòu)成自覺(jué)毀壞細(xì)胞和身體組織的有害物質(zhì)，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機(jī)制衰退和神經(jīng)衰弱的致病緣由。美國(guó)咖啡研討所的研討結(jié)果顯現(xiàn)，咖啡所+抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。在增強(qiáng)身體的防病機(jī)制中，營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調(diào)味料、水果、洋蔥和橄欖等。經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強(qiáng)，脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會(huì)削弱或遭到毀壞。同時(shí)，專家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白晝工作時(shí)輕呷一口咖啡可提神。所以，此時(shí)的咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略油膩為宜。   　　咖啡是公認(rèn)的安康飲品，但喝咖啡應(yīng)掌握一定的時(shí)間，要適時(shí)適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應(yīng)在餐后飲用。喝咖啡時(shí)，不管冷熱都應(yīng)喝一些白開(kāi)水。這樣做一是能夠去除口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護(hù)腎功能，同時(shí)也不用擔(dān)心喝咖啡會(huì)"上火"。   　　黑咖啡歷來(lái)被稱為"安康使者"，它對(duì)安康所起的作用主要有：1.提神醒腦咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；2.強(qiáng)筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運(yùn)動(dòng)功能。3.開(kāi)胃消食咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。4.利竅除濕咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。5.活血化瘀咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓構(gòu)成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。6.平肺定喘咖啡因會(huì)抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。7.燥濕除臭咖啡因內(nèi)含單寧，對(duì)味道具有極強(qiáng)的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過(guò)，在室內(nèi)煮上一壺咖啡，異味會(huì)很快去除。8、喝咖啡可護(hù)肝，解酒。9、咖啡可減肥喝咖啡瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進(jìn)脂肪燃燒。10、黑咖啡可有效改善低血壓。11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。   　　咖啡，我們向來(lái)是從情感的角度講的。今天，就讓我們看看它的本質(zhì)。1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。2.咖啡對(duì)皮膚有益處。咖啡能夠促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。4.咖啡能夠消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易構(gòu)成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研討人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研討人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示能夠應(yīng)用到人類。7.咖啡的保健醫(yī)療功能。咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。8.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。以下六種人不宜喝咖啡：患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病--長(zhǎng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。老年婦女--咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。胃病患者--喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。孕婦--飲過(guò)量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。維生素B1缺乏者--維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對(duì)其有毀壞作用。

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