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  準備喜歡吃的葷菜素菜。
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  準備香料。
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  葷菜素菜洗凈切好，焯水斷生。
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  熱鍋熱油，參加香料，蔥姜蒜爆炒，參加豆瓣醬炒出紅油。
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  出紅油可加適量鹽，糖，料酒。口味偏淡可疏忽。
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  參加火鍋底料。
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  參加葷菜。
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  參加素菜，翻炒熟后加香菜，白芝麻，可起鍋。

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