“一次性紙杯最好只裝冷飲”，“一次性紙杯的第一杯水最好不要喝”，沒想到常見的一次性紙杯還會有這么多“運用倡議”。這些倡議是不是正確呢？得先來理解一下一次性紙杯。

　　謠言：一次性紙杯的內(nèi)壁上通常涂了一層薄薄的蠟，假如水的溫度超越了40℃，蠟就會溶化，因而一次性紙杯最好用來裝冷飲。此外，運用一次性紙杯時，第一杯水最好不要喝，最好等四五分鐘后將水倒掉，使紙杯中有害物質(zhì)充沛揮發(fā)。

　　真相：這是近日在微博上傳播的關(guān)于一次性紙杯的“小倡議”，這條倡議主要有以下的幾個要點：

　　1）紙杯內(nèi)壁都通常有蠟。

　　2）這些蠟超越40℃就會消融。

　　3）依據(jù)1）、2）推出紙杯不能裝熱飲。

　　4）紙杯內(nèi)含有害物質(zhì)。

　　5）用水浸泡紙杯四五分鐘就能充沛去除有害物質(zhì)。

　　6）依據(jù)4）、5）推出紙杯裝的第一杯水不能喝。

　　這些要點并不完整是瞎扯，其中有涉及到一些事實，但更多的是錯誤的認識。要想剖析這個倡議的對錯，首先需求對一次性紙杯有一個根本的理解。

　　紙杯都有蠟？從紙杯的品種說起

　　“一次性紙杯的內(nèi)壁上通常涂了一層薄薄的蠟”，這句話只能算說對了三分之一。

　　目前國內(nèi)的一次紙杯依據(jù)用處能夠分為三種：冷飲杯、熱飲杯及冰淇淋杯。而依據(jù)紙杯的涂層也能夠分為三種：涂蠟杯、聚乙烯涂膜杯及直壁雙層杯。

　　涂蠟杯就是相似謠言描繪的那種紙杯，外表涂有一層用來隔水的蠟；聚乙烯涂膜杯則是在杯壁掩蓋有聚乙烯薄層；直壁雙層杯的杯壁有兩層紙，紙之間是空氣，隔熱性能好。

　　由于蠟遇熱會消融，所以涂蠟杯只能用作冷飲杯。假如要裝熱飲的話需求再加一層乳液，直壁雙層杯用的就是這種涂層，并且由于雙層杯隔熱性好，所以常用做熱飲杯和冰激淋杯。聚乙烯涂膜杯則是新工藝，優(yōu)點是冷飲和熱飲都能夠應(yīng)付自如，并且外表更光滑，杯子外面能夠方便印刷精美的圖案，所以倍受快餐行業(yè)青睞。

　　能夠說，目前聚乙烯涂膜杯已經(jīng)是主流紙杯產(chǎn)品了。不過在紙杯的行業(yè)標準中依然有包括涂蠟紙杯，并且這類紙杯的研究工作還有人在做[4]，因而消費者還是有機會接觸到涂蠟紙杯的。

　　紙杯用蠟超越40℃就消融？那肯定是不合格產(chǎn)品

　　依據(jù)紙杯的行業(yè)標準《QB 2294-2006紙杯》中對紙杯性能的要求，涂蠟紙杯所用的是食品級石蠟。而國標《GB 7189-2010食品級石蠟》把這一類石蠟依據(jù)熔點進行分類，有52號、54號到66號等8種，52號石蠟要求熔點不低于52℃，不高于54℃，54號石蠟熔點不低于54℃，不高于56℃，如此類推。

　　也就是說，假如盛裝熱飲，涂蠟杯的臘層確實會消融，但是對于一個合格的涂蠟紙杯，這個溫度起碼要超越50℃。

　　那么用涂蠟紙杯裝熱飲會怎樣呢？由于涂蠟紙杯是靠蠟層來隔水的，假如蠟層熔化，水會滲透到杯身，使紙杯變軟，甚至漏水。

　　并且合格紙杯用的是食品級石蠟，即便是不小心喝進了肚子，也不必擔心，那點石蠟不會對身體造成危害。用冷飲杯盛裝熱水的真正危險在于，石蠟消融后紙杯會失去防水性，很容易被熱水穿透，燙傷運用者。

　　紙杯中的有害物質(zhì)

　　紙杯在生產(chǎn)過程中可能會摻入不少的有害物質(zhì)，比如不法廠商運用了熒光劑，紙杯外壁噴涂圖案用的顏料和助劑帶入鉛、砷及有機溶劑[5][6]，在存放過程中還有可能被微生物污染。

　　對于紙杯中的有害物質(zhì)，行業(yè)標準中是這樣規(guī)定的：

　　假如是符合標準的合格紙杯，其中含有的有害物質(zhì)是很少的，不足以對人體造成危害。而要求紙杯中完整沒有這些物質(zhì)也是不可能的，比如鉛和砷，在自然界本身就存在，生產(chǎn)過程中只能降低其含量，徹底去除盡管在技術(shù)上可行，但是成本會很高，沒有實際意義。將它們的含量限定在安全的范圍內(nèi)是比較合適的做法。

　　去除有害物，5分鐘就夠了嗎？

　　比“第一杯水不要喝”的說法更詳細的描繪是，“用一次性紙杯前先用開水燙四五分鐘，就能充沛去除其中的有害物質(zhì)。”這個說法影響頗廣泛，一些正規(guī)的報張都在推薦這個“小技巧”。

　　用開水，僅僅5分鐘的時間就足夠除掉杯內(nèi)的有害物質(zhì)了嗎？

　　假如杯內(nèi)真的有致病菌，那么100℃的水泡5分鐘確實能夠根本殺滅一般細菌的繁殖體。不過這里指的是保持100℃加熱5分鐘，日常運用中不可能實現(xiàn)。

　　而對于鉛、砷及熒光性物質(zhì)，用熱水泡五分鐘也是作用甚微。對于這個問題，我們能夠反過來想，假如僅僅用100℃的水浸泡5分鐘能夠把殘存的那一丁點有害物質(zhì)都去除干凈，工業(yè)生產(chǎn)上早就用這個方法生產(chǎn)更安全的紙杯了，還用得著消費者自己動手？

　　至于不合格的紙杯，致病菌的數(shù)量和其他有害物質(zhì)的量無從估計，即便用開水泡5分鐘的方法有一定的作用，也不能保證這些有害物質(zhì)能被完整去除，或是減低到安全的標準。選用合格的紙杯才是上策。而對于合格的紙杯，倒掉第一杯水則沒有必要。

　　不過，實際情況總是多樣的，上面所說的更多得是針對新買紙杯的情況。即便是合格的紙杯，假如開封后放了很久都沒有用，很可能微生物也已經(jīng)超標了，這種情況最保險的方法是把這些紙杯當作是不合格品對待——扔掉買新的吧。

　　怎么選用安全的紙杯

　　其實選紙杯和買食品是一樣的，需求看清楚紙杯包裝上面有沒有清晰的QS標志、生產(chǎn)商信息、生產(chǎn)日期。不要貪圖便宜而購買無牌的紙杯。另外還要看清楚包裝上注明的適用范圍，正規(guī)的一次性紙杯是會注明這個紙杯的適用溫度的，假如買的是冷飲杯就千萬別用來裝熱水，以免漏水燙傷。

　　在外用餐的話，一些大型快餐連鎖店的紙杯還是能夠放心用的。而環(huán)境惡劣、沒有衛(wèi)生許可證的食肆，所用的紙杯很難有保障。何況在這樣的地方用餐，食物的安全都沒有保障，即便“5分鐘消毒方法”真的有效也是白搭，還是不要在這樣的地方用餐為好。

　　結(jié)論：市面上最常見的聚乙烯涂膜杯沒有會熔化的蠟，冷飲熱飲都不是問題。涂蠟紙杯是冷飲杯，確實會由于盛裝熱水導致蠟層熔化，不過結(jié)果是紙杯會滲水。用開水燙四五分鐘并不能去除其中的有害物質(zhì)，假如是合格的紙杯，第一杯水但喝無妨，假如是不合格的紙杯，第幾杯水都不要喝。

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