10月14日是世界肺功用日。當下，由于人類大氣生存環境日趨惡劣，人們久坐時間增加而運動量減少、主動吸煙和被動汲取二手煙、飲食辛辣油膩等要素，使得人體肺臟變得非常柔嫩，呼吸道疾病如慢性支氣管炎、非典型性肺炎、肺結核、肺癌等日益增加。說到養肺護肺，中醫在食療上累積了珍貴經歷。今天就和大家談談如何經過飲食調理養護肺臟。

 

    飲食防止辛辣刺激、肥甘厚味

 

    西醫的肺是指本質性的肺本質器官，能傳送和交流氣體，即吸進氧氣，呼出二氧化碳的過程。中醫講的肺概括了整個呼吸系統、局部消化系統、泌尿系統和循環系統的功用，包括肺、腎、膀胱、心臟等臟器的功用。不論是西醫還是中醫，肺臟都處于重要的位置。 

 

    肺為嬌臟，過食辛辣刺激、煎炸烤炙、腌制食品以及嗜煙等，可致熱毒內生，而過食油膩、肥甘厚味及酒水飲料等可致痰濕內蘊。身體中一旦有熾熱毒邪以及痰濕等病邪停聚宿留，則可在一定條件下開展為感冒、咳、喘等肺系疾病。若拖延日久，久病必瘀，痰瘀互結，更可招致肺纖維化乃至腫瘤等嚴重疾病。而在治療過程中，上述不良飲食習慣若未得糾正，則必然會在一定程度上影響和降低藥物療效，形成病情重復、病程延長、治療費用增加等不良結果。

 

    依據體質、體征選擇食物

 

    肺部疾病患者平常應增強營養，且應依據本身體質和疾病開展情況合理進食。中醫有藥食同源的說法，主張遵照“熱者寒之，寒者熱之，虛者補之，實者瀉之”的準繩來選擇食物。

 

    寒涼的食物主要有苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦菜、茄子、竹筍、綠豆；香蕉、梨子、柚子、西瓜、山竹、火龍果；豬肉、兔肉、鴨肉；魚腥草、板藍根、薄荷等。以上食物有清熱解毒、抗病毒、抗炎作用。

 

    溫熱類食物主要有韭菜、茴香、辣椒、芥菜、蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、桂皮、丁香、豆蔻等；龍眼、棗、石榴、櫻桃、荔枝、桃、李、杏等；雞肉、羊牛肉、狗肉、蝦、鱔魚等。這些食物能助陽、散寒、溫經、通絡止痛。

 

    有化痰作用的食物主要有白蘿卜、魚腥草、冬瓜、絲瓜、竹筍、海帶、薏苡仁；梨、橙子、柚子、佛手等。

 

    有利咽作用的食物主要有桔梗、枇杷等。

 

    有降氣、平喘作用的食物有杏仁、白果、蘇子、萊菔子等。

 

    有抗癌作用的食物有菌藻類食物，如菌、菇、海帶、螺旋藻等；花菜等十字花科蔬菜；蘆筍、絲瓜、番茄、豆類、山藥；蘋果、香蕉、櫻桃、獼猴桃、大棗；海參、甲魚。

 

    有補益作用的食物有山藥、扁豆、葡萄、枸杞、棗、龍眼、蓮子、櫻桃等。

 

    依據病癥和職業選擇利肺食物

 

    吸煙及被動吸煙者應多吃點化痰及防癌食物，如白蘿卜、香菇、薏苡仁、蘋果等。

 

    慢性支氣管炎、慢阻肺患者除多吃化痰、補益的食物外，還要依據痰的顏色來進食，如以黃綠痰為主應多吃黃瓜、魚腥草、綠豆等。如以白色稀痰為主應多吃韭菜、胡椒、花椒等。如合并體質差以及消瘦較甚者除上述外，應多補充高蛋白及補氣食物。

 

    老師及有咽炎者可多吃利咽食物，如桔梗、枇杷等。嗓子不舒服的前一兩天可用胖大海泡水喝。

 

    老年人宜多吃補益食物，如山藥、扁豆、蓮子等。