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蔬菜瓜果除了能夠做成可口的菜肴外，還能夠制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。由于新穎水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠調(diào)整人體功用諧和，加強(qiáng)細(xì)胞生機(jī)以及腸胃功用，促進(jìn)消化液分泌、消弭疲倦。

（1）橙汁：滋養(yǎng)健胃，強(qiáng)化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和瘀傷。解煩止渴，協(xié)助消弭疲倦。

（2）蘋果汁：調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，益智、加強(qiáng)記憶力，消弭人體疲倦感，它富含的鉀能綜合體內(nèi)過剩的鈉使之排出體外，因而也有降壓作用。

（3）獼猴桃汁：含豐厚VC，清熱生津，止吐止瀉。烏發(fā)美容，阻斷致癌物在人體內(nèi)合成，預(yù)防多種癌癥的發(fā)作。還可降低膽固醇及甘油三酯程度，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。

（4）葡萄汁：調(diào)理心跳，補(bǔ)血安神，加強(qiáng)腎、肝功用，協(xié)助消化。

（5）西柚汁：降低膽固醇，預(yù)防感冒及牙齦出血。有抗菌抗病毒作用，它能抑止大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類。另外，它還能祛痰鎮(zhèn)咳、降低血糖。

（6）芒果汁：協(xié)助消化，避免暈船嘔吐喉嚨疼。

（7）菠蘿汁：消腫，協(xié)助消化，舒緩喉痛。

（8）桃汁：含鐵量高，活血，潤腸，生津，養(yǎng)肝，進(jìn)步免疫力，抗衰老。

（9）山楂汁：降血壓，降血脂，降膽固醇，緩解冠心病，預(yù)防腦動(dòng)脈硬化，助消化。

（10）杏汁：生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

（11）荔枝汁：補(bǔ)腎益精，開胃健脾。

（12）草莓汁：健全牙齦，滋陰養(yǎng)肺，補(bǔ)氣益腎。

（13）香蕉汁：進(jìn)步精神，強(qiáng)壯肌肉，滋養(yǎng)肺腸，血脈暢通。

（14）檸檬汁：含豐厚VC，止咳化痰，有助排除體內(nèi)毒素。

（15）梨汁：潤肺，生津潤燥，止咳化痰。

雖然蔬菜汁如此的營養(yǎng)，但是還是要注意不是喝越多越好哦！

選擇新穎果菜。新穎的蔬果營養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購新穎產(chǎn)品，可能的話，挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。

徹底清洗干凈。蔬果外皮也含營養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈（蔬果洗凈后再用鹽水浸泡數(shù)分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

做好立即飲用。果菜汁放置太久，因接觸空氣，會(huì)損失維生素，營養(yǎng)價(jià)值變低。

早上喝易吸收。早上喝一杯果菜汁，成為一天的精神來源，所以價(jià)值最高，避免晚上睡覺前喝，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對身體有害。

要逐口慢慢喝。果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收，千萬不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入，千萬不要浪費(fèi)。

不要加糖。由于糖分解時(shí)，會(huì)消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，能夠加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，能夠加礦泉水稀釋。

采用多種蔬果。各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果，各種蔬果的營養(yǎng)不同，否則仍會(huì)造成營養(yǎng)不均衡。