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萬江干貨配送中心 推薦 春日家庭靚湯 鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

發布時間：2017-07-04 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

春日家庭靚湯 鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

時間:2015-04-15 10:24 來源:安康飲食網 作者:中醫師 點擊:次

　　紫蘇為解表類中藥，且有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。同時亦是食藥兼之，入湯入菜時有鮮香和微帶惹味的辛辣，特別適合春濕冬冷時用。而黃骨魚是無鱗的河魚，中醫和民間都以為無鱗的魚能養陽滋補。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養陽健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯，且男女老少皆宜。
 
　　資料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生姜3片。
 
　　烹制：把紫蘇葉洗凈；黃骨魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約10分鐘中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可，為3~4人量。

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