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中堂蔬菜中心推薦家常菜菜譜蘿卜絲胡椒煮蝦

　　蘿卜為一種四時的食材，它富含維生素、淀粉酶以及芥子油等物質(zhì)，有化痰清熱、軟化血管的食效。蘿卜的烹法五花八門，蒸、燜、炒、煮皆可烹出誘人的佳肴，這次則引薦以其切絲和胡椒、鮮蝦一同浸煮。鮮蝦富含蛋白質(zhì)，與蘿卜的營養(yǎng)配搭相宜，再加上胡椒提味增香，令菜式的口感愈加誘人。

　　資料：鮮蝦300克、蘿卜200克、白胡椒碎5克、蔥段15克，姜汁、胡椒粉各少許，鹽、糖、雞湯、花生油各適量。

　　做法：鮮蝦洗凈備用；蘿卜去皮切絲備用；開鍋煮開雞湯，下蘿卜絲、蔥段、姜汁和花生油，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，滾開至蘿卜軟稔，然后下鮮蝦煮開便成。

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