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東坑綠色蔬菜配送中心推薦薺菜的功效與作用：薺菜具有涼血止血、清肝明目的作用

發布時間：2017-06-23 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

薺菜的成效與作用：薺菜具有涼血止血、清肝明目的作用

時間:2015-03-17 11:46 來源:安康飲食網作者:中醫師點擊:次

薺菜的成效與作用：薺菜具有涼血止血、清肝明目的作用

薺菜是春季人們喜歡的野蔬上品，時下正值應市之際。它嬌嫩幽香，滋味鮮美，可清炒、煮湯、涼拌、作羹，或以餡料包餛飩、餃子、春卷等，故民諺有“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”之說。薺菜不但營養豐厚，且有很高的保健成效，因此，古代將其稱為護生草，更把薺菜糊譽為“百歲粥”。

薺菜藥用價值很高，全株入藥，故民間有“三月三，薺菜當靈丹”之說。中醫以為其性味甘平，具有涼血止血、清肝明目、解熱利尿、益脾和胃、除濕止痢等成效。適用于痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月經過多、目赤腫痛等癥。

防治春季時病：如麻疹火盛，取鮮薺菜100克，白茅根150克，水煎代茶飲；預防小兒麻疹，可食用薺菜粥（鮮薺菜250克，洗凈，大米100克，同煮為粥）或飲服薺菜煎劑（薺菜500克，水煎，收濃汁，每次服100毫升，每周一次）。春天感冒發熱，用薺菜30克，紫蘇70克，蔥白兩根，水煎服。另外，春季多吃薺菜，還可預防流感和流腦。

輔助治療各種出血：取薺菜花30克，馬齒莧 60克，加水煎湯服，適用于婦女崩漏，月經過多，惡露不止屬血熱者。用薺菜、白茅根各30克，藕節60克，加水煎湯服，可用于咳血、衄血、吐血、尿血等。www.foodwang.com

輔助治療常見疾病：取鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量，煮粥，可治療高血壓惹起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等。用鮮薺菜50克，干石榴皮15克，大米100克，蜂蜜30克，煮粥，能治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。以薺菜100克，水煎，適用于濕熱痢疾的食療。將薺菜根50克，車前草50克，水煎服，可用于顏面、足踝水腫。

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時間:2015-03-17 11:46 來源:安康飲食網 作者:中醫師 點擊:次

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