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長安蔬菜配送中心流程推薦清熱祛濕靚湯薏米煲馬蹄

　　春日宜“增甘少酸”，仲春時飲食宜油膩素食，今日靚湯宜薏米煲馬蹄。薏米性涼，味甘淡，有健脾補肺、清熱利濕之功；馬蹄亦性涼味甘，有清熱祛暑、生津止渴的作用，同時有清算腸胃熱滯污穢的成效，合而為淡甜湯，不但能潤肺益脾、清熱祛濕，是仲春的養生素湯，又為春末夏初時全身浮腫、小便不利者的藥膳品。

　　資料：薏米30克、馬蹄300克、冰糖20克。

　　烹制：薏米稍浸泡，洗凈；馬蹄去皮、洗凈，切對半或粒狀。一同下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約40分鐘，下冰糖稍滾沸片刻便可。為3~4人量。

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