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東坑蔬菜配送中心流程 推薦 “打包”的食物有這些食用講究

發布時間：2017-05-16 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

“打包”的食物有這些食用考究

時間:2016-11-03 10:46 來源:安康飲食網 作者:美食 點擊:次

“打包”的食物有這些食用考究
“打包”的食物有這些食用考究

    時下，不少家庭為了便利，多選擇在餐廳款待親友和賓客，吃不完的飯菜則打包帶回家。殊不知，打包食物的吃法很有考究，假如不留意，很有可能對安康形成損傷。
 
    1、魚類  魚類包含豐厚的營養，但也是滋生大腸桿菌最好的溫床。在室溫20℃環境下，6個小時后，魚身上的細菌就會繁衍到億萬個以上。所以，吃剩的魚帶回家，一定要加熱后再吃。加熱時留意溫度不可過高，由于魚肉類動物脂肪組織會因高溫產生有害人體的過氧化物，且油脂中的維a、維e、維d等也會因高溫失去營養價值。
 
    2、貝殼海鮮類  此類食物合適打包，但食用前也必需加熱，加熱時還應添加一些黃酒、蔥、姜、蒜等辛辣佐料，以殺死海鮮滋生的細菌。一些海產品假如放置時間過長，一定要用醋腌制10分鐘左右，可殺死其中的副溶血性弧菌，避免惹起腸胃不適。
 
    3、淀粉類食物  年糕等淀粉類食物，最多保管4個小時，即便沒有變味，也可能惹起不良食用反響，主要是由于它們易被葡萄球菌寄生，而這類細菌毒素在高溫加熱下會產生蛻變問題。所以，這類食物必需在4個小時內食用終了，否則即便外觀看來未糜爛蛻變也不可食用。

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