依照國(guó)度規(guī)范運(yùn)用食品色素是平安的。中國(guó)人吃東西向來(lái)考究色、香、味，為了更好地進(jìn)步食品的色澤，食品企業(yè)會(huì)在食品消費(fèi)過(guò)程中參加食品色素。
食品色素是一種食品添加劑，但凡國(guó)度規(guī)范允許運(yùn)用的食品色素都經(jīng)過(guò)平安性評(píng)價(jià)，規(guī)范運(yùn)用不會(huì)給消費(fèi)者的安康帶來(lái)?yè)p傷。而且國(guó)度關(guān)于在食品上運(yùn)用食品色素有嚴(yán)厲的限制，明白規(guī)則了食品色素的運(yùn)用準(zhǔn)繩、允許運(yùn)用的種類、運(yùn)用范圍及運(yùn)用限量或殘留量。依照規(guī)范運(yùn)用食品色素是平安的。
您可能還會(huì)疑惑，國(guó)度規(guī)范中有些食品色素沒(méi)有寫運(yùn)用限量，只是描繪為“按消費(fèi)需求適量運(yùn)用”，那也是平安的嗎？答案是平安的。之所以沒(méi)有標(biāo)運(yùn)用限量，是由于這些食品青綠色具有自限性，過(guò)量添加劑會(huì)影響食品品相和口感，廠家消費(fèi)時(shí)，只需工藝請(qǐng)求到達(dá)了就不會(huì)多加，也就不會(huì)用到產(chǎn)生安康損傷的量。
合理運(yùn)用食品色素不只平安，而且有些食品色素還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理活性。如普遍用于果汁飼料的β-胡蘿卜素著色劑，不只是維生素A原，還具有很顯著的抗氧化、抗衰老等保健功用，用于各種食品著色的紅曲紅色素還具有降血壓作用。
