商家為何給橙子染色？
專家指出，商家給橙子染色，是經(jīng)濟利益要素在作祟。“有的橙子成熟度還不到位，外觀也不美觀，但種植戶為了搶早上市，賣個好價錢，就把這批橙子摘下，用色素停止處置。有的商家為了使橙子外表光鮮以進(jìn)步單價，也會用色素對橙子表皮停止處置。”
染色橙子對身體的危害
由于水果表皮有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進(jìn)內(nèi)部。而且不清楚小販運用的是食品級染色劑還是工業(yè)染色劑，以及運用量的多寡，因而很難肯定對人體的危害性有多大。假如用工業(yè)染色劑的話，重金屬很可能超標(biāo)，可能招致人體呈現(xiàn)慢性中毒病癥，影響內(nèi)部臟器功用。例如，含有鎘元素的農(nóng)產(chǎn)品，食用會形成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。
即使商家宣稱，染色無法浸透到果肉里，但就真的更平安嗎？
固然橙子的皮較厚，普通染料無法滲入，但是，在剝皮或者切橙子時，果肉會感染到局部染料，因而，假如發(fā)現(xiàn)染色的臍橙，最好不要食用。
那么，如何鑒別染色橙子呢？
一看：自然成熟的橙子一定是色澤平均的，而假如呈現(xiàn)色澤不平均，顏色差異比較大，就盡量不要購置；染過色的橙子，外表看起來特別紅艷，認(rèn)真察看，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點，一些橙子外表以至有紅色殘留物。
二聞：自然鮮果沒有停止任何的保險，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類似于香精的滋味。
三嘗：自然鮮果酸甜可口，沒有一點苦味。染色橙余味有一點苦味。
四擦拭：染過色的橙子，由于加入了化學(xué)添加劑，外表摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子外表，假如濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
五看橙蒂：新鮮的橙子，根蒂部位也相對新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會呈現(xiàn)干枯。染過色的橙子，根蒂部位也容易發(fā)紅，所以可以通過橙子根蒂區(qū)分是否染色、是否新鮮。
