為維護災(zāi)區(qū)居民飲食平安，預防食源性疾病發(fā)作，特別提示留意以下食品平安措施：
1.盡可能選擇新穎的食品；不食用糜爛、蛻變或霉變的食品；不食用病死及死因不明或糜爛蛻變的畜、禽肉；留意查看定型包裝食品的保質(zhì)期，避免食用過時食品；不采摘當?shù)貨]有食用習氣的野菜及野生蘑菇，避免誤食中毒。
2.選用清潔、平安的水源；不喝生水，盡量喝開水或瓶裝水。
3.在簡易條件下，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不寄存熟食品；烹調(diào)辦法以煮、蒸等徹底加熱的辦法為主；盡可能不加工和食用冷葷類食品；生食水果、蔬菜一定要清洗潔凈后食用。
4.食品容器用后要洗凈消毒，盡可能堅持餐飲具、飲食環(huán)境的清潔。
5.生熟食品要分開放置，避免穿插污染；
6.考究個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手；
7.嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易呈現(xiàn)營養(yǎng)不良，形成人群免疫力降低，需求特別關(guān)注。
8.一旦呈現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒病癥，要立刻中止食用可疑中毒食物并停止自救，吐出胃內(nèi)容物，并盡快就醫(yī)。同時留意保存好可疑食物、吐瀉物和加工設(shè)備，以備調(diào)查中毒原因之用。
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