在節(jié)日的餐桌上，菜肴豐厚，每樣菜吃幾口就飽了，大部分人都不會(huì)食用主食，副食大部分都是用煎炒油炸的烹飪方式做成的，所以節(jié)日比平常更容易發(fā)作食用油過量的問題。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家提示：如一餐食用過多的食用油，可能會(huì)呈現(xiàn)頭暈、嘔吐等消化不良的病癥；假如長(zhǎng)期食用油過量，不只會(huì)招致體重增加，而且會(huì)誘發(fā)多種疾病，比方高血脂、脂肪肝、冠心病、高血糖等等；用油過量還可能招致人體血液中含有過多的脂肪和膽固醇，時(shí)間一長(zhǎng)物質(zhì)就會(huì)堆積在血管壁上，障礙血液正常流通，最終發(fā)作腦血栓或者由于血栓形成的心血管疾病。
可見，食用油過量的危害極大，因而人們?cè)谶x擇食用油的時(shí)分應(yīng)該小心謹(jǐn)慎。目前市場(chǎng)上各類食用油品牌多樣，價(jià)錢不一，各種品牌各種規(guī)格的食用油讓消費(fèi)者無從下手。
記者走訪了幾家超市發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口的橄欖油遭到了廣闊消費(fèi)者的喜歡，可是橄欖油的價(jià)錢偏高，讓很多消費(fèi)者望而卻步。
調(diào)和油除了常見的谷物調(diào)和油、花生調(diào)和油，還呈現(xiàn)了深海魚油調(diào)和油；橄欖油則和葵花油“兼并重組”，品類繁多。這些調(diào)和油在產(chǎn)品的稱號(hào)標(biāo)識(shí)，配料比例和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值界定等方面存在著諸多“說不清，道不明”的中央，這給消費(fèi)者形成了諸多困惑。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)表示，希望調(diào)和油市場(chǎng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，對(duì)行業(yè)停止標(biāo)準(zhǔn)和洗牌。
目前，仍是傳統(tǒng)的花生油銷量最大，由于花生油營(yíng)養(yǎng)豐厚又美味，但是食用花生油容易貪口感，招致食用油攝入量超標(biāo)。
隨著人們對(duì)安康需求的進(jìn)步，食用油行業(yè)中各大品牌都做出了諸多嘗試，2012年8月，山東龍大植物油有限公司在國(guó)內(nèi)首先創(chuàng)新開發(fā)了龍大新一代花生油，作為新型的省油食用油進(jìn)入市場(chǎng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白。
以前做菜的時(shí)分，大部分的家庭，為了營(yíng)造節(jié)日氛圍，只追求菜肴的色澤和口感，把安康放在了第二位。而現(xiàn)在的花生油，既能滿足大家對(duì)節(jié)日菜肴的需求，保證了菜肴的色澤飽滿，口感醇厚，又減少了一半食用油的用量。因而省油安康的食用油也毫無疑問地成為了消費(fèi)者居家和送禮的首選。
隨著生活水平的進(jìn)步，國(guó)人的食用油觀念也在逐漸向安康型轉(zhuǎn)變。提示大家，各種食用油最好換著吃，居民的安康，才是春節(jié)團(tuán)圓祥和的根本所在。
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