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全谷物可降低結直腸癌風險

世界癌癥研討基金會和美國癌癥研討所結合發布的2018版癌癥預防報告提出，多吃富含全谷物、蔬菜、水果和豆類的食物，能夠協助預防某些癌癥，也可預防體重增加、超重和瘦削。

此次報告中，全谷物和含纖維的食物被以為是“可明白降低結直腸癌發病的風險”。那么，什么是全谷物，怎樣吃全谷物更有益健康？

淺顯的說，全谷物就是“粗糧”，包括糙米、全麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、紅豆、綠豆、紅薯及土豆等。吃粗糧有一定的考究。首先，粗糧和精糧的攝入比例控制在一半對一半即可，并不是越多越好。在煲米飯時，能夠放一半精米和一半糙米。假如還沒習氣糙米的口感，能夠按部就班，從放一小把糙米開端，逐步增加糙米的比例。

值得留意的是，增加粗糧攝入的同時，就要相應減少細糧的份量，否則會形成熱量攝入過高。粗糧雖好，但假如是剛做完手術大病初愈、有胃潰瘍等消化道問題或消化功用原本就很弱的人，不能自覺追求吃粗糧，否則會加重胃腸道擔負。

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