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推薦 花菜是“三高”人群的食療佳蔬
發(fā)布時(shí)間:2017-07-04 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:健康飲食
花菜是“三高”人群的食療佳蔬
花菜別名花椰菜、菜花等,中醫(yī)以為:花菜味甘性平,具有開音止咳、清熱解毒、利尿消水腫、減肥降脂、抗癌保健之成效。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的成效,因而他們把花菜叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。花菜營養(yǎng)豐厚,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。是“三高”人群的食療佳蔬。
花菜味甘鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,葷做素炒極易消化。這道純素的“紅椒花菜”,用鮮貝露和紅尖椒烹飪,操作煩瑣,口感鮮辣醇香。尤其是紅尖椒中富含的辣椒紅素,具有清脂降脂成效,很合適減肥控重人群食用。
主料:花菜1棵、鮮紅小尖椒10個(gè)。
調(diào)料:食用油、蒜片、豆瓣醬、豆豉、鮮貝露、生抽、鹽。
做法:1.花菜剝小朵用清水漂洗凈,再用開水焯一遍備用;
2.炒鍋放食用油,待油溫大熱時(shí),先將蒜片、豆瓣醬和老干媽豆豉醬煸炒出香味;
3.再倒入花菜平均重復(fù)翻炒,之后參加小紅尖椒、生抽,鹽,鮮貝露一同炒勻,即可出鍋裝盤。