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黃江送菜公司推薦紅葉生菜比綠葉生菜的抗氧化能力更強

發布時間：2017-06-28 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

紅葉生菜比綠葉生菜的抗氧化才能更強

生菜是地中海飲食中不可或缺的蔬菜之一，它含有豐厚的抗氧化成分，是一種對人體安康具有極大好處的食品。但并不是所有的生菜種類，都具有相同抗氧化作用。來自西班牙巴斯克大學的最新研討標明，這些蔬菜葉子的顏色決議了其具有抗氧化才能的強弱。研討標明，紅葉生菜比綠葉生菜的抗氧化才能更強。該研討成果被發表在最新的《農業和食品化學》雜志上。

人由于與外界的持續接觸，包括呼吸(氧化反響)、外界污染、放射線映照等要素，不時地在體內產生自由基。科學研討標明，癌癥、衰老或其他疾病大都與過量自由基的產生有關，而抗氧化食物能夠有效克制其所帶來的危害。生菜富含抗氧化劑類物質，依據抗氧化才能的強弱，我們優先選擇紅色菜葉的，其次為淺紅菜葉和綠色菜葉。

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