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東莞送菜服務(wù) 推薦糖不僅是甜膩美味的調(diào)味品還具有養(yǎng)生功效

發(fā)布時(shí)間：2017-06-10 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

糖不只是甜膩美味的調(diào)味品還具有養(yǎng)生成效

　　生活中，總是離不開油、鹽、糖這些調(diào)料。尤其是糖，常被人們用來煮甜品、調(diào)味和作為輔劑。但其實(shí)糖不只僅是甜膩美味的調(diào)味品，還具有養(yǎng)生成效。中醫(yī)以為，糖還能夠用來防病治病。例如淋雨后，不少人都會(huì)喝上一碗紅糖姜水祛風(fēng)散寒。糖的品種有不少，那么它們各自又有什么成效呢？

　　a、糖的分類你懂嗎？

　　生活中的糖多種多樣，白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖……那么，不同的糖之間除了甜之外，還有什么區(qū)別呢？中醫(yī)師引見，其實(shí)糖與糖之間既有關(guān)聯(lián)也有不同。比方紅糖屬于初加工的糖，其“雜質(zhì)較多”但營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)保存得多，假如細(xì)分開來，紅糖還包括赤砂糖、黃糖、黑糖等一系列沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，主要成分是蔗糖，由于是精提煉的糖，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。冰糖則是白砂糖的結(jié)晶再制品。

　　假如依照養(yǎng)生的食性來分，普通以為紅糖性偏溫，冰糖性偏涼，白砂糖、蜜糖性平。因而，運(yùn)用了不同的糖所烹制的糖水，也因而具有了不同的效果。比方在不同的時(shí)節(jié)，廣東民間在夏天常煮陳皮綠豆糖水來消暑清熱；秋季煲木瓜雪耳糖水、百合白果杏仁露和竹蔗茅根馬蹄糖水等來潤(rùn)肺養(yǎng)顏；春冬季常選用紅豆蓮子紅糖水來養(yǎng)血暖胃，核桃芝麻糊來補(bǔ)益肝腎等。

　　b、糖的養(yǎng)生成效各不同

　　不同的糖有不同的保健養(yǎng)生成效。因而，應(yīng)依據(jù)不同的食性用于不同的食方——

　　【紅糖】

　　不少女性在經(jīng)期完畢時(shí)會(huì)喝雞蛋紅棗糖水來補(bǔ)身。紅糖其實(shí)不是精煉的糖，但它卻能很好地補(bǔ)血和活血。中醫(yī)師引見，紅糖有溫胃、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、活血化淤成效。常用于胃寒腹痛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后惡寒不行、痛經(jīng)和貧血虛弱等癥。而且紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，且含糖量低。紅糖中的鐵、鋅、磷的含量都是白糖的數(shù)倍，對(duì)人體的造血機(jī)能有很強(qiáng)的刺激作用。女性產(chǎn)后喝紅糖水，不只起到暖宮補(bǔ)氣血的成效，還能幫助排惡露。風(fēng)寒感冒時(shí)，也能夠喝紅糖姜水。

　　★紅糖姜水

　　材料：將帶皮生姜3-5片、紅糖加適量水，煮10-20分鐘。

　　成效：祛風(fēng)散寒、暖胃。紅糖姜水要趁熱喝下，發(fā)一身汗，以便祛除體內(nèi)寒氣。

　　★益母草雞蛋紅糖水

　　材料：雞蛋1-2只、益母草20克、紅糖適量。

　　成效：溫經(jīng)養(yǎng)血，去淤止痛，比較適合在經(jīng)期前后飲用。

　　★紅糖紅棗煲雞蛋

　　材料：紅棗10個(gè)、雞蛋1-2只、紅糖適量。

　　成效：養(yǎng)血補(bǔ)虛、養(yǎng)顏排毒。

　　【冰糖】

　　冰糖有不錯(cuò)的滋補(bǔ)成效。中醫(yī)以為，冰糖有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳和補(bǔ)中益氣成效。對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、肺熱咯痰帶血等癥狀都有很好的輔助治療作用。民間還常用來做泡制藥酒和燉煮補(bǔ)品的輔料。

　　★川貝雪梨燉冰糖

　　材料和制作：雪梨1個(gè)、川貝母5克、冰糖和水適量，隔水燉40分鐘即可。

　　成效：清熱化痰、潤(rùn)肺止咳，有助于治療肺燥干咳和風(fēng)熱咳嗽。

　　★冰糖木瓜燉雪蛤

　　材料：木瓜半個(gè)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，冰糖適量。

　　成效：養(yǎng)肺護(hù)膚，抗衰老。

　　【白砂糖】

　　白砂糖是最常用到的糖。中醫(yī)師引見，就是這樣一個(gè)普通不過的常用調(diào)味料，也擁有養(yǎng)生成效的。中醫(yī)以為，白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。白砂糖能夠潤(rùn)肺生津、和中益胃等。

　　★番薯陳皮糖水

　　材料：番薯100克、陳皮5克、白砂糖適量。

　　成效：理氣健脾、和中益胃。特別適合氣滯便秘的脾虛體質(zhì)人士。

　　★竹蔗茅根馬蹄糖水

　　材料：竹蔗100克、鮮白茅根50克、馬蹄3個(gè)，白砂糖適量。

　　成效：清熱利尿、潤(rùn)燥生津。

　　【蜜糖】

　　天然蜜糖是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境之不同，其化學(xué)組成有很大差異，成效也會(huì)有不同。普通的蜂蜜有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛強(qiáng)體成效。當(dāng)然某些特殊成分的蜜糖亦有偏涼偏溫之差別，如金銀花蜜、槐花蜜、菊花蜜等性偏涼；枸杞花蜜、荔枝花蜜、龍眼花蜜等則偏溫。

　　中醫(yī)師引見，每天晨起空腹服用一杯溫蜜糖水有潤(rùn)腸通便的保健成效，有益于老年人腸燥便秘。而體虛免疫力低下人士能夠適當(dāng)進(jìn)食蜂蜜，有滋補(bǔ)療虛，增強(qiáng)抵抗力的輔助作用。需提醒大家的是，蜜糖不能高溫煲煮，否則會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　★木瓜雪耳蜜糖羹

　　材料和制作：木瓜半個(gè)、雪耳25克。木瓜、雪耳切小塊先煮熟，最后兌入適量蜂蜜成羹。

　　成效：潤(rùn)燥通便、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

　　★百合白果杏仁露

　　材料和制作：鮮百合50克、鮮白果50克、南杏仁粉20克。百合和白果先煮熟，沖入南杏仁粉，最后兌入適量蜂蜜成露。

　　成效：潤(rùn)肺止咳、通便養(yǎng)顏。

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