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推薦 古方紅糖功效沒有想象中那么神
發(fā)布時間：2017-03-16 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
古方紅糖成效沒有想象中那么神
往常不少人的朋友圈被古方紅糖刷屏：“傳承千年，古法熬制，零化學，零添加。”這種古方紅糖據稱有不少成效。有人說，喝了古方紅糖后，臉色變好了，整個人容光煥發(fā)，痛經也消逝了，以至有多年不孕的女性說，本人才喝了一個月，氣血大有改善，終于懷上寶寶了。古方紅糖真的這么神奇？
聲稱各種成效當心激素超標
由于賣家聲稱古方紅糖含有各種美容養(yǎng)顏成效，因而吸收了無數愛美的女性。更多的賣家自稱自家的手工紅糖可“止痛經、暖宮、補氣血”。
但古方紅糖真有賣家聲稱的那些神效嗎？據媒體報道，浙江的一位徐小姐前不久就在微信朋友圈花176元買了兩罐古方紅糖。喝了一段時間，她覺得本人的臉色的確比以前美觀了許多，以往會痛經，如今竟也不痛了。但有朋友提出質疑，紅糖就是一種普通食品，這么管用，怕是加了什么藥吧？徐小姐拿著紅糖去檢測，這一測，讓她大跌眼鏡，4塊不同口味的紅糖，均被測出含有大量雌激素，最高的，竟是人體正常值的1000多倍。
專家指出，正常女性長期大量攝入雌激素，會惹起反應性抵抗，也就是說，有了外源性補充后，自身分泌雌激素的功用，逐步退化了，以至惹起卵巢萎縮。正常男性長期大量攝入雌激素，會招致男性女性化，性功用減退。而兒童攝入的危害更大，女孩會呈現性早熟，男孩會呈現乳房發(fā)育，影響身體安康。
紅糖多種“成效”實為噱頭
停業(yè)專家指出，紅糖向來被人們推崇，不少說法以為紅糖比白糖更營養(yǎng)，還有各種安康成效。但事實上，紅糖、白糖的主要營養(yǎng)成分幾乎是一樣的，白糖主要成分是蔗糖，白砂糖含糖量99.9%，綿白糖含糖量98.9%。紅糖的主要成分也是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖總量為96.6%。
至于買家們一致聲稱的元素，停業(yè)專家指出，由于紅糖的精制程度比白糖低，保留了較多甘蔗中的成分，所以和白砂糖相比，紅糖的確含較多的鈣、鉀和鐵等元素，但并無太大差別。“實際上，紅糖中的礦物質是很少的，這些礦物質，我們可以輕易從其他食物中攝取，根本不需要通過吃糖來獲得。”
在眾多賣家聲稱的紅糖保健成效中，喝紅糖水“補血”是最流行的。很多地方還有坐月子喝紅糖水的習慣，很多女性在月經期也會選擇喝紅糖水“補血”。
但停業(yè)專家指出，紅糖對于“補血”并沒有什么實際效果。貧血最常見的是缺鐵性貧血，通常會推薦補鐵。紅糖的確含有少量的鐵，但紅糖中的鐵為非血紅素鐵，吸收率非常低，而且，每百克紅糖含鐵量僅2.2mg，無論是從含鐵量還是吸收率來看，紅糖都不是最佳選擇。“而且紅糖中糖含量實在不容忽視，如果想靠吃紅糖補血，估計貧血還沒有改善就把本人吃成胖子了。”
停業(yè)專家還指出，紅糖所謂“健脾暖胃”的說法也純屬瞎扯，兩者之間唯一的聯系可能就是蔗糖自身產生“熱量”，而有“熱量”，就能“暖胃”了。“這種所謂的暖胃，跟您啃一大口面包，是一樣的。”
市售紅糖多為赤砂糖
紅糖是一種很常見且普通的食品，為什么在朋友圈或網絡上能賣得這么火呢？大家為什么不直接去超市買現成的紅糖呢？筆者走訪超市發(fā)現，超市的貨架上擺放著各種“紅糖”：月子紅糖、大棗紅糖、姜汁紅糖、月月紅糖、阿膠紅糖、老味紅糖等，種類繁多。但這些所謂的“紅糖”，有的配料表里明確標注所含成分為赤砂糖，有的則直接在產品名稱后標注“赤砂糖”字樣。
全國制糖標準化技術委員會秘書長郭劍雄表示，紅糖跟赤砂糖是不一樣的，傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗制成的，而赤砂糖是甘蔗經過工業(yè)化生產做成白糖后的下一級產品。
據了解，赤砂糖其實是將甘蔗加工成白砂糖過程中產生的一種副產品，因其帶有較多的糖蜜，因而外觀與紅糖十分類似。
那么，赤砂糖是否擁有紅糖的營養(yǎng)物質呢？對此，專家解釋說，糖蜜中也含有甘蔗中較多的營養(yǎng)成分和風味物質，因而，赤砂糖也具有一定的藥用成效。但是在甘蔗加工成白砂糖過程中使用的化學澄清劑會帶走部分營養(yǎng)，而且化學澄清劑如石灰、二氧化硫、磷酸、聚丙烯酰胺等，會有少量殘留在糖蜜當中，而赤砂糖又帶有較多的糖蜜，所以赤砂糖會殘留少量的化學澄清劑，因而從營養(yǎng)、食品衛(wèi)生和口感上來說，赤砂糖比紅糖略遜些。
