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    萬(wàn)州，一座有歷史感而又充溢現(xiàn)代化元素的城市。它位于重慶東北部、三峽庫(kù)區(qū)腹心，長(zhǎng)江中上游分離部，因“萬(wàn)川畢匯”而得名，因“萬(wàn)商云集”而出名，更由于“漁米飄香”而吸收眾多吃客。重慶美食節(jié)曾在萬(wàn)州舉行。

    在吃的規(guī)律里，風(fēng)味重于一切。一直以來(lái)，萬(wàn)州人懷著對(duì)食物的了解，在不時(shí)的嘗試中制造出更多的美味，不時(shí)地滿足吃客的口味。

    炸醬面能夠說(shuō)是北京人的家常飯，制造方法簡(jiǎn)單又能開胃，主要食材為面粉、豬油、干黃醬等，這樣的炸醬面在全國(guó)各地都能夠找得到。如上圖所示，萬(wàn)縣面館的豌豆炸醬面，是萬(wàn)州共同的美食，在當(dāng)?shù)匾脖环Q為豌豆臊子面。這樣一碗色香味俱全的炸醬面擺在面前，吃貨們?cè)僖矡o(wú)法控制本人。品味時(shí)，先嘗幾粒豌豆，豆沙細(xì)軟嫩棉，入口即化，再吃點(diǎn)肉末、榨菜粒，香不可言，咸鮮微辣，只略帶醬香，如此美味的炸醬面只要在萬(wàn)州吃得到。

    “格格”，也是萬(wàn)州地域特有的一種美食，只能在萬(wàn)州地域能夠品味得到。傳說(shuō)，三國(guó)時(shí)期，劉備軍隊(duì)就地取竹子編制成蒸籠，再拌上雜糧蒸羊肉食之。后來(lái)聰明勤勞的萬(wàn)州人就普遍的采用這種方法烹制羊肉，經(jīng)過(guò)1780余年的改進(jìn)和開展，分離川菜和鄂菜的特性,中和大江南北游客的口味，終于構(gòu)成今天獨(dú)具特色的美食。

    烤魚，源于中國(guó)重慶萬(wàn)州風(fēng)景如畫的長(zhǎng)江劍門峽之大寧河，俗話說(shuō)，男人吃魚短命、女人吃魚美容、小孩兒吃魚聰明，多少年來(lái)，吃飯的大小場(chǎng)所都少不了——魚，人們吃的最多的是水煮魚、酸菜魚、燉魚等等，一旦烤魚出如今市場(chǎng)上，立刻掀起一股吃烤魚的浪潮，并且持續(xù)至今。萬(wàn)州烤魚有很多品牌的，人們最熟悉、萬(wàn)州烤魚代表餐廳是“獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚”。“獨(dú)一味”源于萬(wàn)州火爆京城，創(chuàng)建于2005年，歷經(jīng)10年的時(shí)間，以“家傳秘方”為基礎(chǔ)，不時(shí)融入現(xiàn)代人的口味，與一般的烤魚不同，采用“先烤后燉”的特別烹飪方法，還可加入新鮮蔬菜，豆制品放入烤魚湯汁中，味道別具特色，香味濃郁，湯紅色亮，辣而火爆，保健營(yíng)養(yǎng)，僅看到宣傳圖片就足以讓人流口水了，若是聞到香噴噴烤魚的味道，任何人都會(huì)控制不住本人那張品味美食的嘴，獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚能夠說(shuō)是萬(wàn)州新的美食名片。

    由于萬(wàn)州得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，還有很多水果是人們非常喜愛(ài)的。已經(jīng)種植一千多年的萬(wàn)縣紅桔，色澤鮮紅、果實(shí)大、易剝皮、酸甜可口，已銷售到全國(guó)各地，甚至出口國(guó)外；萬(wàn)州檸檬富含維C和檸檬酸，青綠色的外皮足以勾起人們的食欲；萬(wàn)州的玫瑰香橙比一般的橙子果實(shí)要大很多，并且無(wú)核，汁多味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，每年2月14情人節(jié)都會(huì)吸收大量的游客來(lái)次參加“玫瑰香橙浪漫風(fēng)情月”活動(dòng)；萬(wàn)州紅陽(yáng)獼猴桃是一種共同的獼猴桃品種，外觀光滑無(wú)毛，吃起來(lái)伴有濃郁的蜂蜜味，品質(zhì)極佳，被譽(yù)為“水果之王”，一直供不應(yīng)求。

    萬(wàn)州的美食不盡其數(shù)，美食中的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)都令人嘆為觀止，并且逐漸構(gòu)成一種文化，歡迎您來(lái)舌尖上的萬(wàn)州品味美食，享受文化。