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    關于食品添加劑，說人們"談之色變"或許有些夸大，但每當被提到，大局部人都免不了會繃起慌張的神經。日前，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告，從公告發布之日起，制止對羥基苯甲酸丙酯等33種產品作為食品添加劑消費、銷售和運用。

    據理解，該公告依據衛生部《關于〈食品添加劑運用規范〉（GB2760-2011）有關問題的復函》出臺。它不只取消了局部食品添加劑的消費答應申請，對曾經批準的還會予以注銷，對曾經消費的制止銷售。

    中國農業大學食品學院教授高彥祥通知記者，從目前發布的清單來看，主要是做了兩方面的工作，即剔除缺乏工藝必要性或毒性大的添加劑，以及重新歸類、兼并食品消費過程中運用的加工助劑。其中，除被劃分到其他類別的物質外，在食品中被禁用的添加劑有28種。

    比方，過氧化鈣、過氧化苯甲酰等面粉增白劑，就屬于沒必要添加的，已從今年5月1日起，制止在面粉消費中運用；對羥基苯甲酸丙酯及其鈉鹽，屬于防腐劑，因毒性偏大，此次也被剔除出食品添加劑的范疇。依照高彥祥教授的說法，"既然有毒性更小的防腐劑可供選擇，就沒有保存它們的必要。"

    被重新分類的主要是食品營養強化劑和食品用消毒劑。如，能促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素吸收的酪蛋白磷酸肽，就被劃入了強化劑范疇；被用于設備、包裝消毒的過氧化氫等，歸入了食品用消毒劑一類。

    高彥祥以為，這次關于食品添加劑的調整，是在向更好的監管邁出的一步，但僅僅更改和理順規范還遠遠不夠。要管住不安全的添加劑，政府還應走進廠家，甚至小作坊，深入理解他們在用什么，才能有的放矢地管好。作為老百姓，除了期待嚴管嚴查，只有盡量選擇大企業、大品牌食品，才能在一定程度上降低風險。這不只因為大品牌可信度更強，還因為即便大企業出了問題，也更易被早發現。