關于食品添加劑,說人們"談之色變"或許有些夸大,但每當被提到,大局部人都免不了會繃起慌張的神經(jīng)。日前,國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布公告,從公告發(fā)布之日起,制止對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品作為食品添加劑消費、銷售和運用。
據(jù)理解,該公告依據(jù)衛(wèi)生部《關于〈食品添加劑運用規(guī)范〉(GB2760-2011)有關問題的復函》出臺。它不只取消了局部食品添加劑的消費答應申請,對曾經(jīng)批準的還會予以注銷,對曾經(jīng)消費的制止銷售。
中國農業(yè)大學食品學院教授高彥祥通知記者,從目前發(fā)布的清單來看,主要是做了兩方面的工作,即剔除缺乏工藝必要性或毒性大的添加劑,以及重新歸類、兼并食品消費過程中運用的加工助劑。其中,除被劃分到其他類別的物質外,在食品中被禁用的添加劑有28種。
比方,過氧化鈣、過氧化苯甲酰等面粉增白劑,就屬于沒必要添加的,已從今年5月1日起,制止在面粉消費中運用;對羥基苯甲酸丙酯及其鈉鹽,屬于防腐劑,因毒性偏大,此次也被剔除出食品添加劑的范疇。依照高彥祥教授的說法,"既然有毒性更小的防腐劑可供選擇,就沒有保存它們的必要。"
被重新分類的主要是食品營養(yǎng)強化劑和食品用消毒劑。如,能促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素吸收的酪蛋白磷酸肽,就被劃入了強化劑范疇;被用于設備、包裝消毒的過氧化氫等,歸入了食品用消毒劑一類。
高彥祥以為,這次關于食品添加劑的調整,是在向更好的監(jiān)管邁出的一步,但僅僅更改和理順規(guī)范還遠遠不夠。要管住不安全的添加劑,政府還應走進廠家,甚至小作坊,深入理解他們在用什么,才能有的放矢地管好。作為老百姓,除了期待嚴管嚴查,只有盡量選擇大企業(yè)、大品牌食品,才能在一定程度上降低風險。這不只因為大品牌可信度更強,還因為即便大企業(yè)出了問題,也更易被早發(fā)現(xiàn)。
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