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    市民們談之色變的“地溝油回流餐桌”有了從源頭上處置的辦法。一種款名為“離子活性氧源頭滅油除臭地溝油水分離器（下簡稱地溝油肅清器）”的新設(shè)備經(jīng)上海市環(huán)境保護工業(yè)行業(yè)協(xié)會專家測定，污油去除率到達了99%。目前安裝的費用為2-4萬元，該設(shè)備曾經(jīng)在滬上一些餐飲單位處運用。（本報今天A05）

　　地溝油人人喊打，但是又不曉得應(yīng)該打誰，畢竟此前連衛(wèi)生部都表示“地溝油鑒別很難”。往常有了從源頭殲滅地溝油的辦法，自然是好的，只是代價有點大。依照這種新方式的處置，地溝油的油脂就被消滅了，那么良性循環(huán)運用地溝油的可能性恐怕也一并消滅了。值不值得這么做？假如從“民以食為天”的角度動身，這種“誤殺”還是值得的。另一方面，則是處置問題的關(guān)鍵這種安裝的安裝價錢還很貴，一些高級餐館、酒店有能力安裝，也能夠借此標(biāo)榜本人“食品安全”，但是作為一種強迫推行顯然是不現(xiàn)實的。那些小店或許并不排擠安裝這個安裝，但是誰來買單就是一個重點。

    民眾都希望“天下無臟油”，既然是民眾的訴求，那么政府部門就應(yīng)該滿足群眾關(guān)于食品安全的根本需求。一方面，由于鑒別的技術(shù)難度，這意味著監(jiān)管的本錢就很高；另一方面，既然往常有了從源頭殲滅的辦法，那么在監(jiān)管有難度的狀況下，就應(yīng)該選擇這個方式。或許經(jīng)濟代價很大，但是相比較民眾的食品安全和身體健康來說，這種代價應(yīng)該是值得的。購置專利、批量消費、免費發(fā)放并且定期監(jiān)視運用狀況，這個流程其實就應(yīng)該像街道分發(fā)蟑螂藥一樣平常。從某個角度來說，這也絕對是職能部門能夠令人稱道的民心工程。