食品汞超標事件-談企業召回

　　陳君石

　　4月30日新華網報道：“貝因美”“亨氏”“旭貝爾”品牌的23份以深海魚類為主要原料的嬰幼兒罐裝輔助食品樣品有汞含量超標情況。當地食品監管部門已要求涉事企業召回問題產品。與過去不同的是，報道接著稱：問題樣品平均監測值為0.03mg/kg，經科學評估，不會對嬰幼兒造成健康影響。最后還說：經初步調查，魚泥、魚酥罐裝食品汞超標的原因是企業使用的深海旗魚和金槍魚原料帶入（注：有些種類的海魚汞含量較高）。請參閱：http://news.xinhuanet.com/health/2013-05/01/c_124650550.htm

　　食品汞超標當然不是好事，而且涉及嬰幼兒，尤其敏感。不過從對這個食品安全事件的處理，我感到欣慰，因為它標志了我國食品安全監管水平有了一定提高，表現為：

　　1.常規的食品安全監測發現了隱患，提出預警后，監管部門迅速行動，控制了風險。說明我國現行的全國食品安全監測計劃是有用的，每年所花費的大量人、財、物是值得的。

　　2.政府發布的消息（通過新華網）較過去迅速、全面、透明，即：國家食品安全風險評估中心及時說明了問題的性質：汞超標，但不影響健康；處理方式（企業召回）和污染來源（原料帶入，不是違法添加，也不是污染事故）；覆蓋了消費者需要了解的基本信息，風險交流有進步。

　　請參閱國家食品安全風險評估中心《解讀“部分嬰幼兒罐裝輔助食品汞超標事件”處理措施》：http://www.chinafoodsafety.net/newslist/newslist.jsp?anniu=media

　　3.采用了國際上常用的企業召回問題食品的措施來應對，是此次事件的一大亮點。應該說，盡管食品安全法第54條對食品召回制度作出了規定，但實施很差。消費者不認同、企業害怕、政府有顧慮。這次召回為今后樹立了一個好榜樣。對食品召回問題有興趣者，請參閱楊明亮博士的短文《如何看待食品召回》：http://www.chinafic.org/rel/fb!show_son.do?wode=154&Id=1155

　　4.如需要進一步了解這方面的科普知識，請參閱食品與營養信息交流中心阮光鋒的文章《為何嬰幼兒輔食汞超標，卻對健康無影響？》：

　　http://www.chinafic.org/rel/fb!show_son.do?wode=124&Id=1156

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