民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。”入秋后，正是吃梨的好時節(jié)。逛逛各地的市場，早市、超市、水果攤上擺滿了各種各樣的梨，在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個，不只靜心解渴，還能清肺潤燥。但您曉得種類各異的梨都有哪些特性嗎？梨中狀元又有哪些呢？

1、最養(yǎng)生：雪花梨。

雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。常見的梨中，它的個頭最大，每個能到達350—400克左右。雪花梨外表比擬粗糙，果皮上有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的最為知名。雪花梨貯藏期長，秋季采收不斷能夠貯藏到春季。在秋、春兩季天氣枯燥時，買一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，能夠清心潤肺，止咳潤燥，可謂養(yǎng)生佳品。

2、最解膩：鴨梨。

它肉質(zhì)細脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。普通鴨梨果皮是黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。

3、最甜：黃金梨。

“說起黃金梨，心里甜如蜜。”黃金梨的突出特性就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質(zhì)細膩，是梨中的貴族。它的寄存時間較短，室溫下最佳食用期只要10天左右。

4、最味濃：南果梨。

別看南果梨果實小小的，可是它不只要東北姑娘普通漂亮的臉蛋，而且有著東北姑娘濃烈的滋味。采摘下來的南果梨在屋子里放上7-10天，就會香氣四溢，肉質(zhì)也會由粗澀變得柔軟易溶于口，酸甜味濃。南果梨產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產(chǎn)的最著名。

5、最松脆：酥梨。

酥梨原產(chǎn)安徽碭山，現(xiàn)在是我國栽培面積最大的梨種類。果實近圓柱形，果面上果點大而多，黃綠色，套袋果實黃白色，松脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好。

6、最綿軟：煙臺梨。

學(xué)名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實寄存幾天后變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。

7、最京味：京白梨。

京白梨原產(chǎn)于北京門頭溝，已有200多年的栽培歷史，是唯一一個起源于北京的傳統(tǒng)優(yōu)良種類。京白梨果實較小，扁圓形，俗稱“荸薺扁”。果柄細長，易失水，變枯硬，所以又稱“鐵把梨”。京白梨果皮剛采摘時黃綠色，在室內(nèi)放5-7天后，變?yōu)辄S色，果肉也變得細軟多汁，風(fēng)味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。

8、最知名：香梨。

香梨學(xué)名庫爾勒香梨，是我國新疆地區(qū)的特產(chǎn)。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨種類之一，遠銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內(nèi)外。

9、最洋氣：早紅考蜜斯。

早紅考蜜斯是我國從國外新引進的西洋梨種類，每年7月下旬上市，果實葫蘆形，紫紅色。經(jīng)后熟（在特定條件下儲存成熟）后，顏色變?yōu)轷r紅，果肉細膩柔軟，香甜多汁。早紅考蜜斯顏色鮮艷，果形奇特，風(fēng)味濃郁，連年在全國梨種類評比中被評為“風(fēng)味皇后”。

10、最多汁：玉露香梨。

玉露香梨是我國最新育成的梨種類，果實橢圓形，果皮黃綠色，陽面有紅暈或暗紅色條紋。果皮極薄，果核小。果肉白色，細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果實貯藏至元旦或春節(jié)時，品質(zhì)最佳。

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