百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經;具有潤肺，清火，安神的成效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。

　　百合花的成效與作用

　　1、百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分作用于人體，不只具有良好的滋補功效，關于虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能癥等患者有很大的協助，而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種自然的抗腫瘤藥。

　　2、百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產區，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點心;浙江一帶鄉村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用;百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬晚輩的好禮品。

　　1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經;

　　2、具有潤肺，清火，安神的成效;

　　3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。

　　特別提示：肺有風邪者忌用。