中醫以為中藥 陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降。關于陳皮的成效與作用及食用方法引見如下：

　　陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的成效;

　　陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，嘍羅眩暈;水腫，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。

　　陳皮食用方法指導：

　　濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏 者，多與蒼術、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃。

　　痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。

　　脾虛水濕不運，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。

　　陳皮食用注意事項：

　　1. 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適合脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適合預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

　　2. 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

　　3 陳皮食物相克： 陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。