普華永道中國、中國檢驗認證集團與水中銀生物科技攜手助力企業(yè)成就杰出品牌

□ 王崇民 張聰 本刊記者

圖1 水中銀成為普華永道首家戰(zhàn)略投資的生物科技+互聯(lián)網(wǎng)平臺公司

中國經(jīng)濟的開展和居民消費理念日趨成熟，以及競爭劇烈的市場環(huán)境都對現(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量平安提出了更為嚴苛的請求。企業(yè)如何在博得消費者信任的同時提升品牌影響力?一方面需求樹立良好的產(chǎn)質(zhì)量量管理體系，另一個必需面對和考慮的問題則是讓品牌與國際接軌。

9月13日，普華永道中國、中國檢驗認證集團檢驗有限公司(ccic，以下簡稱“中檢集團”)與水中銀(國際)生物科技有限公司(以下簡稱“水中銀”)結(jié)合舉行主題為“應(yīng)用生物科技提升消費者信任，助力優(yōu)秀質(zhì)量成就杰出品牌”的生物科技研討會。會上，各方專家及知名企業(yè)代表就國際食品平安檢測開展趨向、生物檢測技術(shù)在國際和中國的開展和應(yīng)用、企業(yè)應(yīng)用生物檢測技術(shù)提升質(zhì)量和品牌力等話題，停止了深度溝通和交流。

食品平安需求猛增，平安檢測更受注重

食品平安關(guān)系著國計民生，已成為全球普遍關(guān)注的問題。因而，為樹立食品行業(yè)的信念，政府、企業(yè)和效勞機構(gòu)需共同發(fā)力。對此，普華永道中國內(nèi)地及香港食品行業(yè)誠信效勞主管合伙人溫秀微點評道：“隨著國際食品貿(mào)易的飛速增長和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的快速開展及貿(mào)易全球化的趨向，復(fù)雜的供給鏈以及日趨劇烈的競爭環(huán)境使食品平安及質(zhì)量風險成為行業(yè)性問題。目前，包括中國在內(nèi)的許多國度正在鼎力進步食品平安程度，但總體而言，很多大型食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量仍然不夠穩(wěn)定。在這種大趨向下，提升食品平安檢測技術(shù)和加強各級政府監(jiān)管力度也就顯得尤為重要。”

據(jù)溫秀微介紹，普華永道中國的食品行業(yè)誠信效勞旨在幫助中國的食品企業(yè)、投資者和政府解決不斷增加的食品平安和質(zhì)量問題。2018年6月，普華永道香港與水中銀簽署投資協(xié)議，期望通過水中銀的生物檢測技術(shù)和認證體系，以及“小魚親測”消費品平安信息平臺，與普華永道的專業(yè)效勞實現(xiàn)優(yōu)勢互補，以應(yīng)對食品行業(yè)誠信方面長期以來的種種挑戰(zhàn)。

創(chuàng)新生物檢測技術(shù)，助力產(chǎn)業(yè)價值提升

現(xiàn)如今，國際消費品平安檢測日趨嚴格。聚焦國內(nèi)市場不難發(fā)現(xiàn)，我國政府對食品平安也是高度注重，然而由于我國食品產(chǎn)業(yè)體量巨大，業(yè)態(tài)復(fù)雜多變，市場秩序仍有待規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品平安主體意識還需進一步加強，監(jiān)管者的監(jiān)管能力程度與發(fā)達國度也存在一定差距。因而，借用科技手段提升消費品平安監(jiān)管也是重中之重。

作為中國檢驗認證國度隊，中檢集團已成為中國乃至世界知名的綜合性跨國檢驗認證機構(gòu)，擁有實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的食品平安專家。中檢集團農(nóng)食產(chǎn)品部總經(jīng)理唐金艷表示：“隨著中國消費程度的提升以及消費品平安事件的頻發(fā)，人們對消費品平安提出了更高的需求。為順應(yīng)國際趨向，中國政府加強了創(chuàng)新科技的引入和對消費品平安的檢測請求和監(jiān)管;與此同時，中國品牌也開始結(jié)合科技創(chuàng)新苦練內(nèi)功，促進質(zhì)量升級。”

圖2 急性有毒物質(zhì)導(dǎo)致斑馬魚胚胎發(fā)育異常

應(yīng)用生物檢測技術(shù)，推動產(chǎn)品質(zhì)量升級

結(jié)合國環(huán)境署表示，人們的生存環(huán)境被超過100000種化學物質(zhì)包圍，然而，現(xiàn)有法規(guī)所檢測的物質(zhì)大多只基于行業(yè)經(jīng)驗或重大平安事件，檢測覆蓋的化學物質(zhì)具有局限性。

談及生物檢測技術(shù)在國內(nèi)外的應(yīng)用，水中銀結(jié)合創(chuàng)辦人及首席商務(wù)官陳子翔表示，水中銀將獲諾貝爾獎的綠色熒光蛋白基因應(yīng)用于魚胚胎毒性測試技術(shù)，并在超過15年的生物科技研究積累中將這一世界領(lǐng)先的技術(shù)商用化，以實現(xiàn)“智慧測試、安心選擇、美好世界”的愿景。

維康基金會桑格研究所(welcome sanger institute)的研究結(jié)果指出，斑馬魚和人類致病相關(guān)基因擁有高達84%的相似度。斑馬魚具有和人類功能相同的器官組織(如心臟、血管、肝臟、腎臟、胰臟及神經(jīng)系統(tǒng)等)，以及和人類高度一致的生理反應(yīng)。研究證明，通過斑馬魚能夠篩選超過1000種有毒化學品，這一技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于藥品的平安性評價與功效評估。美國國立衛(wèi)生研究院2003年將斑馬魚定位為大鼠和小鼠后的第三大模式生物;美國fda批準在藥品新用上表示，斑馬魚測試數(shù)據(jù)可替代傳統(tǒng)的臨床前動物數(shù)據(jù)。

急性有毒物質(zhì)可導(dǎo)致斑馬魚胚胎發(fā)育出現(xiàn)異常，甚至死亡。因而，對斑馬魚胚胎有毒的物質(zhì)，對人類也很有可能存在相對較高的風險。當遇到有害物質(zhì)，魚胚胎會出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，甚至直接死亡。產(chǎn)品前處理后會參照oecd tg 236標準方法停止斑馬魚胚胎測試，以找出導(dǎo)致一半測試斑馬魚胚胎死亡的濃度(半致死濃度，lc50)。對于同一類產(chǎn)品，lc50數(shù)值越低，潛在風險越高，這就是斑馬魚胚胎測試技術(shù)的核心，這一技術(shù)也因而榮登世界頂級科學雜志《nature》封面文章。

為順應(yīng)行業(yè)與消費者需求，水中銀于2017年在中國內(nèi)地成立了“小魚親測”——全球首個應(yīng)用“生物科技+大數(shù)據(jù)”的消費品平安信息平臺。陳子翔表示，水中銀希望通過全球首創(chuàng)的生物測試testing 2.0技術(shù)把關(guān)市面上的消費品，在為消費者提供生活購物訊息的同時，也讓消費者更放心地選購日常用品，為消費者與行業(yè)打造一個產(chǎn)品平安的入口與平臺。

對于生物魚胚胎檢測科技的應(yīng)用，作為行業(yè)先鋒，家庭盒裝高端礦泉水品牌鹿啄泉首席執(zhí)行官吳深堅表示，對于企業(yè)而言，產(chǎn)品的平安質(zhì)量極為重要——關(guān)乎品牌與企業(yè)存亡，而優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)做大做強的深厚根基。鹿啄泉擁有世界級的好水源，這將是打造中國品牌，甚至成為全球有影響力品牌的一個極好機會。作為中國度庭飲用水的先驅(qū)者，鹿啄泉對產(chǎn)品質(zhì)量高度注重，為此他們積極苦練內(nèi)功，提升質(zhì)量保障平安，無論在水源地的保護、罐裝技術(shù)還是保鮮包裝方面都做了很多創(chuàng)造性的努力。以包裝為例，傳統(tǒng)家庭桶裝水包裝密封性欠佳——開封后菌落數(shù)量成百倍增長，這將大大降低水的質(zhì)量，而鹿啄泉創(chuàng)新盒裝的內(nèi)部使用食品級復(fù)合膜對水停止包裝，開封數(shù)月后依舊保鮮無菌，確保水在使用過程中仍然保持穩(wěn)定的高質(zhì)量。

吳深堅表示，為了進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，鹿啄泉還攜手水中銀開展產(chǎn)品戰(zhàn)略升級，從源頭把關(guān)、日常質(zhì)控、終端產(chǎn)品檢測等全方面地應(yīng)用水中銀的技術(shù)，為消費者提供質(zhì)量杰出的產(chǎn)品，努力推動中國飲用水的消費質(zhì)量升級，努力推動家庭飲用水的消費方式升級，努力推動中國水向世界級開展。

創(chuàng)新領(lǐng)先的生物檢測科技將效勞于更多領(lǐng)域

深圳質(zhì)量消費研究院(由深圳市消費者委員會牽頭發(fā)起的第三方質(zhì)量測評機構(gòu))國際部兼測評二部總監(jiān)封梅說道：“目前，國內(nèi)產(chǎn)品的檢測、監(jiān)督抽查以現(xiàn)有的標準為依據(jù)檢查產(chǎn)品是否合格，符合傳統(tǒng)法規(guī)和理化指標只是60分。深圳市質(zhì)量消費研究院要做的是站在消費者立場上，結(jié)合國際專業(yè)檢測機構(gòu)，因地制宜對商品停止主觀和客觀測評，是在合格的產(chǎn)品中按照國際一流的標準，用科學的比較方法幫消費者找出90分以上的商品，讓人們放心消費，享受質(zhì)量生活。”

封梅還表示，為了使產(chǎn)品更平安，在未來，魚胚胎生物毒性檢測將會應(yīng)用到更多領(lǐng)域，除了將要在9月份發(fā)布兒童防曬霜榜單外，之后會用到更多的產(chǎn)品，如護膚化妝品、口腔用品、母嬰用品、嬰兒輔食、乳制品等，為大家提供更安心的選擇指導(dǎo)。

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