食品專家說，甘蔗梗經過較長時間的貯藏，局部甘蔗梗內部會發作肉質發紅的現象。對這種發紅的甘蔗梗切不要食用，人食用過多發紅的甘蔗后，會發作中毒。究其緣由，甘蔗梗發紅是由于甘蔗梗在貯藏過程中發作了發酵現象或發作了赤腐病、稍腐病等病害。在發酵或發作病害中常常產生了多種霉素，人們食用了這種毒素后會產生頭暈、嘔吐等中毒病癥，嚴重危害人們身體健康。所以，盡量不要食用曾經發紅的甘蔗梗。
這個時節，大量的西瓜馬上也要上市了。如何才能選購到又紅又甜的西瓜？關鍵在于控制瓜的熟度。專家提示，這要留意三個要領：首先，看外形。辨認瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬豐滿，花紋明晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得嚴密，略微縮入，靠空中的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標志；其次，聽聲音。能夠一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的“咚咚”或“得得”聲，是未熟的意味；聲音疲而濁，近似打鼓的“卜卜”聲且有震動的傳音，才是夠熟的標志；最后，端重量。生瓜含水量多，瓜身較重；而成熟的瓜由于肉細脆、組織松弛，體重就比生瓜輕。除此之外，還要留意，假如瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，以至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用�！ �
此外，買來新穎的水果后，要及時用紙包裝，避免水分蒸發；并且放在陰涼處，避免日曬，保持一定溫度。另外，采用接近零攝氏度的貯存方法最好，溫度太低了也不好，尤其是對熱帶水果。
