刺梨是我國云貴高原特有的野生資源,以貴州為主產,云南次之。
貴州的畢節、六盤水是刺梨資源最為豐厚的地域,省會貴陽的周邊散布亦廣。可以說,刺梨在貴州作為藥食兩用種類已有很久的歷史。人們把它作為水果來吃,或者用于泡酒已成為習氣。到了每年的8-9月產新時節,街頭巷尾都能看見有刺梨干果和鮮果出賣,并且有廠家把它視為“炎黃圣果”停止開發,消費成飲料進入超市。
同時,四川涼山地域不斷都有把刺梨做菜(去刺洗凈,去除果籽,舂碎出汁,加鹽少許,滋味可口),泡酒的歷史,西昌及冕寧局部地域已開展起了以刺梨飲品果汁及刺課酒為主的地方特色企業.