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　　血脂高的人少吃魷魚豬腦！大排檔上烤得香噴噴的魷魚串是很多人愛吃的食物。但膽固醇較高的人要留意，應盡量少吃，由于每100克魷魚中含有233毫克膽固醇，比我們普遍以為含膽固醇較高的豬肉還要高出一倍左右。

　　膽固醇是維持人體安康必不可少的物質，它能夠合成維生素D，參與人體內鈣磷代謝，對促進骨骼和牙齒的發育有重要作用。

　　此外，在人體性激素的合成中，膽固醇也發揮了很強的成效。但是，眾所周知，膽固醇攝入多了，就會惹起高膽固醇血癥，進而構成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。

　　關于一個安康人來說，每天攝入不超越300毫克的膽固醇對安康是有益的;而對高膽固醇血癥(即血漿中總膽固醇量超越200毫克/100毫升)患者來說，每天膽固醇的攝入量一定不要超越200毫克，才干保證不會讓病情更嚴重。

　　膽固醇主要存在于動物性食物中，植物性食物，如米面等主食類、蔬菜、水果和堅果類中沒有。隨著生活水平的進步，人們吃動物性食物越來越多，但其中哪些屬于膽固醇含量高的，哪些屬于含量低的，很多人都不是十分分明。

　　除了魷魚以外，雞蛋黃、豬肝、動物腦、蟹黃等，都屬于膽固醇含量比擬高的，每100克中膽固醇的含量全在200毫克以上，尤其是蟹黃和豬腦，其中膽固醇含量分別為466毫克和2571毫克。

　　基圍蝦、豬大腸、豬后臀尖的膽固醇含量中等，每100克食物在100毫克到200毫克之間。帶魚、海參、牛奶等食物膽固醇含量比擬低，全都在100毫克以下。

　　固然膽固醇含量較高，但魷魚畢竟屬于高蛋白低脂肪的營養食品，對安康有利，只需適量食用，高膽固醇血癥患者每天別超越50克，完全能夠做到既安康，又能享受美味。