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“干豆角燜五花肉”，看著是不是很有食欲，整個(gè)過程干豆角和五花肉碰撞出極致的香啊。先把五花肉出水切塊，然后參加糖、醬油和干豆角翻炒上色。“蜜紅豆”做好時(shí)，我們就能夠把“干豆角燜五花肉”移至另一個(gè)內(nèi)膽里，菜單設(shè)定肉類排骨，口感為軟糯，精控火候?yàn)?0，按開端。半小時(shí)后，“干豆角燜五花肉”出鍋了，再設(shè)定收汁提味，用8分鐘時(shí)間將汁收干。詳細(xì)怎樣操作？讓小編通知你美味“干豆角燜五花肉”的全過程：

（圖片由網(wǎng)友粉竽粘糖提供）

資料：五花肉750克、干豆角50克

配料：姜2片、八角2個(gè)、草果1個(gè)、香葉3片、干辣椒3個(gè)、醬油2湯匙、鹽半茶匙、濃香型二鍋頭1湯匙、冰糖20克

（圖片由網(wǎng)友粉竽粘糖提供）

做法：

1、資料備好。

2、干豆角隔夜浸泡在清水中，洗凈后切斷。

3、涼水下鍋將五花肉、香葉、八角、草果、姜片放入。

4、煮至五花肉八成熟，用筷子插入不會(huì)流血水即可。

5、撈出五花肉，放涼后刮去肉皮上雜質(zhì)和細(xì)毛，切塊成相同大小的塊（2cm寬）。

6、將五花肉放入炒鍋內(nèi)煸出油。

7、中火煎至金黃，淋入二鍋頭，翻炒片刻。

8、放入醬油和冰糖，翻炒讓五花肉平均的上色。

（圖片由網(wǎng)友粉竽粘糖提供）

9、放入泡發(fā)好的干豆角和煮五花肉時(shí)用過八角、姜片，翻炒平均。

10、將五花肉移至電高壓鍋里，倒入小半碗開水（也能夠不放）。

11、蓋上電高壓鍋鍋蓋。

12、菜單選擇肉類排骨，口感選軟糯，火候選70，按開端。

13、30分鐘后電高壓鍋發(fā)出鳴叫聲，干豆角燒五花肉就做好了。屏幕顯現(xiàn)b，這時(shí)高壓鍋進(jìn)入保溫狀態(tài)。

14、排氣一鍵通排氣后，翻開鍋蓋。

15、選擇收汁提味，參加鹽，時(shí)間為8分鐘，食物沸騰的收汁。

16、收好汁后，將入容器中端上桌。

Tips：

1、干豆角必須隔夜浸泡，至少要泡上5個(gè)小時(shí)以上。

2、涼水下鍋放入五花肉能夠?qū)⒀�水煮出并去腥味（香料輔助去腥），用涼水煮出的五花肉口感不會(huì)發(fā)柴。

3、五花肉必須放涼才切塊，這樣煎的候不容易濺油。

4、炒好的五花肉放入水燉煮時(shí)要用開水，這時(shí)放入開水肉不會(huì)收縮，煮出的五花肉口感才不會(huì)發(fā)柴。

5、如果一個(gè)程序后覺得五花肉不軟糯，能夠再加一個(gè)程序。

6、鹽最好收汁的時(shí)候再入放，鹽在烹飪的過程中參加會(huì)讓紅燒肉不容易軟爛，所以必在燉煮好后再加。

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