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冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始資料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史（與甘蔗汁、青草茶，可謂臺灣三大古早冰飲），原料取用容易且價錢平實；其中遵照手工古法釀造的傳統商店，關于冬瓜茶的原料和制造過程非常講究。采用優質自然原料，經科學提煉精制而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之成效，是現代生活理想的安康飲品。

冬瓜茶可消暑解渴，還能去水腫刮脂，冬瓜茶能夠說是夏天減肥和消暑的最好飲品，而平常出街買到的冬瓜茶不只茶味不香，而且非常甜，糖一旦放多的話，就容易惹起瘦削。在這個酷熱的夏天，喝杯加了冰塊的冬瓜茶，解暑熱的同時，還能順便養個生。

【黑糖冬瓜茶】

資料：

帶皮帶籽冬瓜……1000克

黑糖……300克

冰糖……100克

做法：

1、買回來的冬瓜，將外皮洗潔凈，切成丁連籽一塊裝進鍋里。

2、參加冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，腌漬30分鐘。

3、開戰，大火燒開后調小火，堅持微沸狀態煲2個小時，若有浮沫要撇潔凈（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。

4、煮至冬瓜接近深咖啡色的水平時即可關火。

5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，盡量把精髓的汁液都搜集起來。

6、過濾好的冬瓜汁放入潔凈的密封瓶中冷藏保管，喝的時分用冰水稀釋，加點冰塊更美味。

tips：

冬瓜的皮和籽一定要保存，它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢，而且最后都會過濾出來，不用擔憂會喝到。

糖量固然看著多，但其實這是用水稀釋后才喝的，所以不用擔憂太甜哦。

煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完整靠冬瓜本人出的水份哦。

黑糖就是紅糖啦，此配方中的冰糖部分也能夠換成黑糖，不過甜味會比沒加冰糖的稍淡一些。