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夏季，很多人都愛吃海鮮，海鮮的營(yíng)養(yǎng)多，但你曉得吃海鮮時(shí)，要留意什么事項(xiàng)嗎？以下通知你。

一、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的緣由相似。由于茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣構(gòu)成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的時(shí)機(jī)。因而，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好距離2小時(shí)以上。

二、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比擬強(qiáng)，80℃以上才干殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。

一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要謹(jǐn)慎，吃生魚片的時(shí)分也要保證魚的新穎和衛(wèi)生。

三、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比擬強(qiáng)，80℃以上才干殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。

一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要謹(jǐn)慎，吃生魚片的時(shí)分也要保證魚的新穎和衛(wèi)生。

四、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比擬強(qiáng)，80℃以上才干殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。

一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要謹(jǐn)慎，吃生魚片的時(shí)分也要保證魚的新穎和衛(wèi)生。

五、海鮮水果同吃會(huì)腹痛

魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，構(gòu)成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好距離2小時(shí)以上再吃。

哪些人不能常吃海鮮？

1、患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過(guò)高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

2、過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，由于除了避免食用特定的過(guò)敏原之外，海鮮過(guò)敏并沒(méi)有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，由于目前我國(guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，由于含碘較多，可加重病情。

5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。