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　　飲食衛生平安不可忽視這十點！飲食平安在生活中是不容忽視的，一些常見的衛生平安常識一定要學會并且實行，這十條平安飲食定律要記住。

　　1.食物一旦煮好應立刻吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細菌，食用在常溫下已寄存四五小時的煮過的食物最風險，而且食物在室溫下寄存的時間越長，風險性越大。

　　2.食品特別是家禽、肉類和牛奶等，必需徹底煮熟才干食用。所謂徹底煮熟是指使食物一切部位的溫度至少到達70℃。

　　3.應選擇已加工處置過的食品，例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

　　4.食物煮好后常常難以一次全部吃完。假如需求把食物寄存四五個小時，應在高溫(接近或高于60℃)或低溫(接近或低于10℃)的條件下保管。常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里，由于這樣食物來不及很快降溫、散熱。

　　5.寄存過的熟食必需重新加熱后才干食用。

　　6.不要讓未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。兩者直接接觸可能會形成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。

　　7.堅持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用潔凈的布抹干擦凈。每塊抹布的運用時間不應超越一天，下次運用前把抹布放在沸水中煮一下。

　　8.經常洗手。做飯前要把手洗潔凈，每次做飯的間歇都要重新洗手;做飯時，轉而做另外一種食品時要洗手。

　　9.不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。最好的方法是用封鎖的容器裝食物。

　　10.飲用水及準備做食品時用的水應純真潔凈。假如對水質有所疑心，最好把水燒開。