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　　飲食衛(wèi)生平安不可忽視這十點(diǎn)！飲食平安在生活中是不容忽視的，一些常見的衛(wèi)生平安常識(shí)一定要學(xué)會(huì)并且實(shí)行，這十條平安飲食定律要記住。

　　1.食物一旦煮好應(yīng)立刻吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細(xì)菌，食用在常溫下已寄存四五小時(shí)的煮過的食物最風(fēng)險(xiǎn)，而且食物在室溫下寄存的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)性越大。

　　2.食品特別是家禽、肉類和牛奶等，必需徹底煮熟才干食用。所謂徹底煮熟是指使食物一切部位的溫度至少到達(dá)70℃。

　　3.應(yīng)選擇已加工處置過的食品，例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

　　4.食物煮好后常常難以一次全部吃完。假如需求把食物寄存四五個(gè)小時(shí)，應(yīng)在高溫(接近或高于60℃)或低溫(接近或低于10℃)的條件下保管。常見的錯(cuò)誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里，由于這樣食物來不及很快降溫、散熱。

　　5.寄存過的熟食必需重新加熱后才干食用。

　　6.不要讓未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。兩者直接接觸可能會(huì)形成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。

　　7.堅(jiān)持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用潔凈的布抹干擦凈。每塊抹布的運(yùn)用時(shí)間不應(yīng)超越一天，下次運(yùn)用前把抹布放在沸水中煮一下。

　　8.經(jīng)常洗手。做飯前要把手洗潔凈，每次做飯的間歇都要重新洗手;做飯時(shí)，轉(zhuǎn)而做另外一種食品時(shí)要洗手。

　　9.不要讓昆蟲、鼠和其他動(dòng)物接觸食品。最好的方法是用封鎖的容器裝食物。

　　10.飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純真潔凈。假如對(duì)水質(zhì)有所疑心，最好把水燒開。