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老年人在心理病理學中常見的認知障礙是譫妄（senile delirium），又稱急性認識含糊狀態。表現為留意力、感受，思想、記憶、肉體運動和睡眠周期障礙的短暫性的器質性腦綜合征，常伴發于軀體疾病、嚴重的傳染病、中毒性疾病，大腦的器質性病變、手術時或手術后。老年人患急性疾病時，常常以認識含糊而取代發熱和疼痛等成為主要的病癥，它不僅是全身和腦部器質性病變的表現，同時還會給患者加重病情，給家眷帶來擔負，給醫務人員帶來治療和護理上的復雜性。老年期譫妄在判別大腦功用紊亂和原發病的嚴重水平中起重要作用。那么，老年人譫妄的飲食保健要留意什么？

宜

脂類食物蛋黃、花生、羊腦、豬腦、核桃等。蛋白質食物瘦肉、牛羊肉、雞、魚、蛋、水果等。含糖食物白糖、蜂蜜、面粉、大棗、水果等。含維生素B。、維生素E的食物酵母、肝、豆類、糙米、燕麥等。

忌

忌辛辣性食物如辣椒、胡椒面等，多食會刺激腦部神經。忌興奮性食品如酒、咖啡、可可等，慎飲茶，茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用。

防治神經衰弱藥膳

酸棗仁15克，粳米30克，加水同煮成粥，睡前食用。

蓮子粉15～20克，粳米100克，共煮粥，每日分早晚兩次食用。

百合粉30克，冰糖20克，粳米100克，共煮粥，每日2次。

佛手片6克，丹參15克，核桃仁5個，白糖50克。先將分鐘服食，每日2次。

人參3克，冰糖30克，粳米100克。人參單煮，冰糖、粳米共煮粥，將參湯入粥中，再煮片刻便可食用，每日1次。