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　　打鹵面的各種鹵的做法。打鹵面是孕期的一款好食譜。五花肉中的脂肪、蛋白兩不缺。肥肉富含脂肪，可為身體提供熱量。

　　孕期食譜--打鹵面

　　原料

　　面條(標準粉) 300克，香菇(鮮) 70克，香干 40克，豬肉(肥瘦) 250克。

　　調料

　　花生油10克，老抽10克，水淀粉10克，花椒5克，鹽3克，雞精2克，香油5克。

　　做法

　　1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;

　　2.豬肉剁碎;

　　3. 濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用;

　　4. 豆瓣剁細;

　　5. 鍋內放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯;

　　6. 改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;

　　7. 另煮面條，食用時參加做好的醬湯即可。

　　營養價值

　　醬湯有豐厚的動物和植物蛋白質，面湯有較好的健腦作用。打鹵面是孕期的一款好食譜。五花肉中的脂肪、蛋白兩不缺。肥肉富含脂肪，可為身體提供熱量。瘦肉富含蛋白質，可為身體提供氨基酸。面粉富含維生素B1、維生素B2，能提供人體每日所需的大部分蛋白質。