清明果的做法??提起清明節(jié),就讓人想起詩人杜牧的《七絕、清明》詩,廖廖幾句就充沛勾勒出一幅美麗的水墨畫、春雨、牧童、酒家,詩人匆匆的步履牽引著大家懷念親人的心,“清明時(shí)節(jié)雨紛繁,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”這個(gè)清明節(jié)沒能為已逝的親人去掃墓,就親手為他們來做一盤美食吧,讓他們?cè)诰湃乱材芨惺艿竭@份懷念。同此,也請(qǐng)愈加珍惜在世的親人們,沒有為他們做到的盡量去做,盡一份孝心,做個(gè)好兒女。
原料:
準(zhǔn)繩:糯米與粘米的比例是4:1
(一)外皮
2+1/2cup糯米粉,再加4tbsp
1+1/4cup粘米粉,再加2tbsp
1+1/2cup水(可另再備用一些,假如覺得需求的話)
2tbsp橄欖油
1/2tsp純香草精
幾滴綠色食用色素
(二)內(nèi)餡
紅豆或綠豆,煮熟爛后的
白糖(適量,看個(gè)人愛好)
少許groundcinnamon(肉桂粉)
1-2tbsp牛奶
少許糯米粉
少許杏子果醬
少許shreddedCheese
(三)鋪墊
幾片粽葉
做法:
1、在一個(gè)碗里,將一切外皮原料混合平均,使成潤滑面團(tuán),參加的水一定要適量,漸漸加來覺得不能太硬也不能太軟,參加油是為了讓面團(tuán)更有韌性。
2、另取一個(gè)碗,把一切內(nèi)餡混合平均。其中煮熟爛后的紅豆或綠豆要搗爛成泥,紅豆和糯米粉的混合是為了讓紅豆更能抱成團(tuán),參加肉桂粉是為了讓紅豆更提味,參加杏子果醬是為了增加特別的甜味。
3、取少許外皮用手指揉成小杯口狀,然后把它在手掌心,再取少許內(nèi)餡放入外皮裹起來,搓圓,再放在粽葉上。以此類推,做成數(shù)個(gè)清明果子。
4、把一切清明果子大火蒸熟。假如吃不完,能夠待清明果放涼后用保鮮膜裹起來,放在冰箱冷凍,想吃的時(shí)侯取出再大火蒸熟,即可。
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