清蒸鱸魚的做法?兒子最近不斷在念叨一個(gè)順口溜,是在他的兒童讀物上學(xué)到的,
好像是:“多吃蔬菜有營(yíng)養(yǎng),多吃水果助消化,多吃肉長(zhǎng)的壯,多吃魚會(huì)聰明,多吃米飯有力氣”
有意思,簡(jiǎn)單幾句話,就將食物的主要成效都包括其中
經(jīng)常為孩子吃飯犯愁的家長(zhǎng)們,也可照此來搭配食物啊
那今天就上一道能夠讓孩子變聰明的一道菜---清蒸鱸魚
清蒸魚也是魚最為鮮美的做法,保存了魚原有的美味,肉質(zhì)特別鮮嫩
魚最為鮮美的做法-----清蒸鱸魚
原料:鱸魚一條,蔥姜適量,蒸魚豉油,鹽少許,魚露少許,料酒少許
清蒸鱸魚的家常做法
1、將蔥姜一部分切絲,一部分切成片或段
2、將魚拾掇潔凈,刮掉魚鱗,將魚肚剪開,去掉所有的內(nèi)臟,將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉
3、將魚置于案板上,在身體兩面都斜切幾刀,這樣比擬容易入味
4、在魚肚內(nèi)塞點(diǎn)蔥段和姜片
5、魚身外表抹一點(diǎn)鹽和料酒
6、盤子底部撒一層蔥姜絲
7、將魚放入盤中,倒入少許魚露和蒸魚豉油,外表撒一層蔥絲
8、鍋中放水,燒開
9、將魚連盤一同放入蒸屜
10、中火蒸6-7分鐘,不掀蓋繼續(xù)悶5分鐘左右
11、將蒸魚豉油、少許魚露加少量水兌好燒開
12、將蒸魚中滲出的水倒掉
13、魚趁熱在外表撒上一層蔥絲,將熬好的蒸魚豉油汁倒入即可。
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