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　　蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？蛇肉肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美可口，是營(yíng)養(yǎng)豐厚的美味佳肴。它具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)。

　　成效：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有加強(qiáng)腦細(xì)胞生機(jī)的谷氨酸，還有能夠解除人體疲倦的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、中途夭折之成效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)理人體新陳代謝的功用。

　　蛇肉還是很好的壯陽食物。蛇膽具有法風(fēng)·清熱、化痰、明目的成效，是治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。以蛇膽汁、川貝母為主要原料制成的"蛇膽川貝液"，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。

　　合適人群： 普通成年人皆合適食用。

　　溫馨提示：蛇肉一定要孰透才能夠平安食用。蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡，否叫會(huì)老韌而不易熟爛。生飲蛇血、生吞蛇膽是十分不衛(wèi)生，肯定有一定的危險(xiǎn)性，可惹起急性胃腸炎和寄生蟲病。 蛇是發(fā)物，有痼疾、瘡瘍者不要食用。