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棗泥方糕的做法

張圖片“松軟的方糕，最適合的就是趁熱的時候吃，冷了就會變硬。棗泥沒有加糖，自帶的甜味我覺得已經合適了，喜歡更甜的，可以加點糖”食材明細主料粘米粉糯米粉牛奶糖粉餡料紅棗適量甜味口味蒸工藝數小時耗時簡單難

2張圖片

“松軟的方糕，最適宜的就是趁熱的時分吃，冷了就會變硬。棗泥沒有加糖，自帶的甜味我覺得曾經適宜了，喜歡更甜的，能夠加點糖”

主料

餡料

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紅棗煮軟，我直接用高壓鍋，壓十分鐘。
2
紅棗過篩出棗泥。
3
過篩好的棗泥備用，棗泥是帶點水分的，這樣比擬好填餡，不要弄太干。
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用攪拌機把白砂糖打成糖粉。
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粘米粉，糖粉，糯米粉混合。
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少量屢次參加牛奶。
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一捏成團，一搓就散就能夠了。拌好的粉了能夠選擇蓋起來，靜止2個小時以上，讓粉充沛吸飽水分。我經常不靜止，覺得影響也沒有多大。
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然后過篩。
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準備一個3cm高的慕斯模具，在蒸籠下面墊硅膠墊。當然有特地的方糕模具的能夠用特地的模具，但是我看網上模具都比擬貴，不是經常做的沒有必要買，不論是用慕斯圈，還是用玻璃保鮮盒，還是用活動的蛋糕模具，其實都是能夠的。
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把糕粉鋪滿慕斯圈。
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用工具戳出填餡的洞洞，我用的一個方形印章戳的，也能夠用雞蛋，搟面杖等工具。
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填入餡料后，鋪上糕粉，用切刀切一下，上氣后蒸15分鐘。
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蒸好的方糕，這次餡填的有點多。
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蒸好后慕斯圈很容易脫模，盡快食用。假如冷了，那么就加熱再食用。