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中堂蔬菜中心 推薦 注意!這3種情況不宜使用橄欖油

發(fā)布時間:2018-03-09 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

留意!這3種狀況不宜運(yùn)用橄欖油

時間:2017-11-02 11:30 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次

留意!這3種狀況不宜運(yùn)用橄欖油
留意!這3種狀況不宜運(yùn)用橄欖油

    往常,橄欖油成了不少家庭餐桌上的烹調(diào)常用油。不過,你曉得嗎?安康營養(yǎng)的橄欖油在運(yùn)用時也有不少考究,食用不當(dāng)反而不利于安康。以下是美國《預(yù)防》雜志總結(jié)的3種不宜運(yùn)用橄欖油的狀況。
 
    1、來源不明。往常,市場上許多進(jìn)口橄欖油都不“正宗”,這樣的橄欖油不宜食用。挑到正宗橄欖油有幾個要點(diǎn):①查看外包裝,確保產(chǎn)品取得了以下機(jī)構(gòu)認(rèn)證:加利福尼亞橄欖油委員會(california olive oil council)、特級初榨橄欖油聯(lián)盟會(extra virgin alliance)、unaprol意大利橄欖油種植者協(xié)會。②最好選擇智利、澳大利亞產(chǎn)的橄欖油。③選擇深色瓶裝的橄欖油。
 
    2、做煎炸。營養(yǎng)專家表示,當(dāng)橄欖油到達(dá)煙點(diǎn)時,會產(chǎn)生對心臟有害的物質(zhì),也會毀壞其中的ω-3脂肪酸和抗氧化成分,因而橄欖油不宜用來煎炸。用其快炒或者做湯比擬適宜。
 
    3、做燒烤。用橄欖油來燒烤食物并不明智,這樣會使橄欖油熄滅且使燒烤食物帶有一股汽油味,選用燃點(diǎn)更高的食用油更好,比方葡萄籽油等。

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