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厚街蔬菜中心推薦這四種吃法讓豆漿營養翻倍

發布時間：2018-03-08 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

這四種吃法讓豆漿營養翻倍

時間:2017-11-08 13:53 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

這四種吃法讓豆漿營養翻倍

　　1、用豆漿煮飯。豆漿和精白米一同煮飯，不只可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。做米飯時，豆漿的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，假如用水煮，加260毫升就可以了，假如用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團。需求留意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比擬稀的豆漿。豆子和水的比例1比20即可。用太濃的豆漿煮飯容易發硬。

　　2、用豆漿做面食。做饅頭、發面餅和窩頭時加點豆漿也愈加美味。用豆漿和面做饅頭，其中的氨基酸、b族維生素和卵磷脂可以讓饅頭發酵效果更好，口感愈加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質愈加豐厚，香氣也愈加濃郁。同理，豆漿和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。

　　3、用豆漿蒸蛋羹。用豆漿替代水來蒸蛋羹，一定要將豆漿先過濾一下。加豆漿后，蛋液的蛋白質含量進步，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例大約為1比1.5，其他調味品依照素日蒸蛋羹的習氣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化裝點。需求留意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩平均。

　　4、用豆漿做湯羹。豆漿其實很合適用來做很多乳白色的湯。比方魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆漿，這樣湯汁更白，滋味更鮮美，口感更豐厚，且清新不油膩。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之后，參加熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中參加豆漿配合，也都非常美味。

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發布時間：2018-03-08 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

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時間:2017-11-08 13:53 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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