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洪梅食堂蔬菜配送中心 推薦 介紹紅薯葉的兩種美味吃法

發布時間：2017-12-23 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

引見紅薯葉的兩種美味吃法

時間:2017-10-10 10:27 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

引見紅薯葉的兩種美味吃法
引見紅薯葉的兩種美味吃法

　　如今正值紅薯葉上市，紅薯葉和莖（葉子下面局部）營養十分豐厚，是一款自然綠色蔬菜，在美國被稱為“保健短命菜”。
 
　　常見吃法有兩種：
 
　　一是烹炒。連莖帶葉洗潔凈，油熱后放入豆瓣醬（或黃豆醬）、蔥花、蒜粒、食鹽、大料、生抽煸炒出香味后，再放入紅薯葉用大火烹炒，炒熟后放入味精、食醋調拌平均即可食用，其滋味鮮美可口略有甜味。
 
　　二是涼拌。把紅薯莖和葉分開，取紅薯莖洗潔凈，用開水焯上幾分鐘熟后放入食鹽、味精、辣椒油、食醋、小磨油涼拌吃（紅薯莖也能夠單獨烹炒）。剩下的紅薯葉用開水焯后，用蒜泥、食鹽、燎熟的蔥花油、味精、生抽、食醋涼拌吃。

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