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望牛墩蔬菜配送中心流程推薦海參的家常做法：教您做蔬香海參

發布時間：2017-06-27 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

海參的家常做法：教您做蔬香海參

時間:2015-05-04 17:04 來源:安康飲食網作者:美食點擊:次

海參性溫，味甘、咸；歸經脾、肺、腎、心。不只具有較高的食用價值，還有極高的藥用價值，我國古代許多中醫專著中都有描繪。如《本草重新》中稱海參“可補腎益精，壯陽療痿”；《本草綱目拾遺》記載海參能“生育脈血，治休息痢”；《中醫大辭典》中稱“海參，補腎益精，養血潤燥，治經血虧損，虛弱勞祛，陽痿夢遺，小便頻數，腸燥便艱”。因而，海參自古就被列為補益佳品，它含有的50多種營養成分，可以促進生長發育，緩解疲倦；改善各種貧血和肅清人體自由基，延緩衰老，并具有防癌、抗癌之成效。

海參入饌，燉湯煮粥，蔥燒醬爆皆美味。這道“蔬香海參”，參加了荸薺等幾種蔬菜，植物蛋白與動物蛋白相融，營養合理，口感清新不油膩，美味易消化。合適各類人群食用。但感冒、咳嗽、氣喘、大便溏薄者忌食。

主料：海參5只、荸薺5個、蒜苔1把、黃椒1只。

調料：鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油、仙貝露。

做法：1.海參洗凈、去內臟后切段，用鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉腌漬入味；

2.黃椒切絲；蒜苔撇寸段；荸薺切片后，用清水淘洗后備用；

3.鍋內放食用油，先將蔬菜入鍋爆炒片刻后，參加海參段及適量雞湯大火燒開；

4.改小火微燉3分鐘，參加豉油、仙貝露，待湯汁根本收干，即可出鍋裝盤。www.foodwang.com