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推薦 食物搭配:你意想不到的好搭檔
發布時間:2017-06-19 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
食物搭配:你意想不到的好伙伴
時間:2015-03-28 09:40 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次
食物搭配好了,不只能激起味蕾,而且更有益安康,這一現象被稱為“食物協同效應”。美國“福克斯新聞網”最新載文,刊出美國多位營養專家總結的“你意想不到的超級食物伙伴”。需求闡明的是,這些伙伴只需一同出如今同一餐當中,就會起到保健作用。
全谷食物+洋蔥。全谷食物富含鎂和鋅,但是身體利用率較低。美國《農業和食品化學雜志》登載一項研討標明,洋蔥和大蒜等含硫食物,有助身體更好地吸收全谷食物中的營養。
西蘭花+西紅柿。美國營養專家辛西婭·薩斯博士指出,西蘭花和西紅柿強強聯合,抗癌作用更好。科學家經過動物實驗研討發現,西紅柿和西蘭花分別占飲食的10%可使前列腺癌風險降低52%,單獨吃西紅柿或西蘭花,可使前列腺癌風險分別降低34%和42%。
黑豆+紅柿子椒。黑豆是鐵的好來源,但人體對素食中非血紅素鐵的吸收率僅為2%~20%,而肉食中血紅素鐵的吸收率為15%~35%。黑豆假如與紅柿子椒等富含維生素c的食物一同食用,鐵的吸收率會進步6倍。
姜黃+黑胡椒。紐約市蒙特菲奧里醫療中心營養專家梅麗莎·里夫金博士表示,姜黃中的抗氧化劑姜黃素具有消炎殺菌的作用,其與富含胡椒堿的黑胡椒同吃,有效成分利用率可進步1000倍。
芥藍+杏仁。美國營養專家科里·甘斯博士表示,芥藍富含維生素k和維生素e,有益加強免疫力和避免癌癥、心臟病,它們都是脂溶性維生素,與富含安康脂肪的杏仁搭配,吸收率更高。
黑巧克力+蘋果。里夫金博士表示,黑巧克力和蘋果搭配,有益改善心血管安康。黑巧克力富含抗氧化劑黃酮醇和兒茶素,有益軟化血管。蘋果富含抗炎抗氧化劑櫟精,可改善血液循環,降低心臟病風險。www.foodwang.com
大蒜+三文魚。美國《營養學》雜志登載一項研討發現,大蒜和魚油搭配食用,可使總膽固醇和“壞”膽固醇水平分別下降12.2%和9.5%。這標明,大蒜和三文魚兩者搭配食用,保健效果更好。