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望牛墩干貨配送中心推薦家常菜菜譜陳皮魚嘴蒸滑雞

　　魚嘴口感嫩滑，是魚頭中的精髓。這次選用雞肉與魚配搭，再以陳皮佐之，借其共同的香氣，組成一道家常菜肴。陳皮所含的類檸檬苦素易溶解到其他食材中，有健脾益氣、化痰止嘔、協助消化的成效，十分合適在夏秋時節食用。

　　資料：魚嘴200克，雞肉250克，陳皮10克，鹽、糖、胡椒粉、花生油、生粉、蠔油、生抽各適量。

　　做法：

　　魚嘴洗凈斬件，以鹽、糖、花生油、胡椒粉、蠔油拌勻備用；雞肉洗凈切件，以鹽、糖、胡椒粉、花生油、生粉和生抽拌勻備用；陳皮用溫水浸泡片刻，取出切絲備用。將魚嘴和雞肉參加陳皮絲拌勻，大火蒸10分鐘至資料熟透即成。

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