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中堂蔬菜配送中心流程推薦這些食物營(yíng)養(yǎng)90%藏在皮里

這些食物營(yíng)養(yǎng)90%藏在皮里

　　吃蘋(píng)果削皮，炒番茄剝皮，吃葡萄吐皮，燉冬瓜去皮……相似的習(xí)氣你有幾個(gè)？其實(shí)，在取得好口感的同時(shí)，你可能錯(cuò)失了許多“料”。

　　辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)，它正是蘿卜防癌作用中的關(guān)鍵成分。

　　西紅柿皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化才能最強(qiáng)的自然物質(zhì)之一，能預(yù)防心血管疾病和癌癥。

　　絕大多數(shù)果蔬皮和糧食皮中都富含膳食 target=_blank>膳食纖維，可以促進(jìn)腸道爬動(dòng)，有助預(yù)防便秘，比方蘋(píng)果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。

　　同時(shí)，皮也是礦物質(zhì)和維生素含量較多的中央，比方茄子皮含有維生素p、b族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋(píng)果皮中鉻元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

　　從中醫(yī)的角度講，某些皮還有特殊成效，比方冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的成效。

　　倡議大家在吃上述食物時(shí)，盡量帶皮一同吃。

　　為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬。

　　土豆皮里含有毒物質(zhì)茄堿。紅薯在生長(zhǎng)過(guò)程中，有害物質(zhì)可能匯集在皮中。荸薺皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同時(shí)還可能含有寄生蟲(chóng)。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸。這些皮最好不要食用。

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