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新聞背景：近日，以消費“辛拉面”出名的韓國農(nóng)心食品公司消費的6款方便面被查出含致癌物——苯并芘，雖在中國所售幾款面中并未檢測出來，但其實不良生活習慣也易呈現(xiàn)這類致癌物。
苯并芘（BaP）是什么，北京營養(yǎng)師俱樂部理事長、中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰引見，其屬于“多環(huán)芳烴”類致癌物中最著名的一種，動物實驗證明，長期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。
減少苯并芘危害還是那句老話：少吃油炸和燒烤食物！炒菜的時分油溫不要太高！王旭峰稱，食用油在高溫下會產(chǎn)生大量苯并芘，油溫越高，產(chǎn)生的苯并芘越多，并且油煙還會攜帶大量的苯并芘，因而廚房空氣中苯并芘的含量比普通房間會高好幾倍。
除食品外，印刷廠用到的鉛里面也含有大量苯并芘。冬季到來，很多人喜歡用報紙包著大白菜保鮮，這樣會接觸到苯并芘，對安康不利。
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