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洪梅送菜服務(wù) 推薦多吃菇類食物能降血脂抗腫瘤

發(fā)布時間：2018-01-23 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

多吃菇類食物能降血脂抗腫瘤

菇類是一種兼具美味和較強營養(yǎng)保健作用的食用菌，十分合適冬令進補。近年的醫(yī)學(xué)研討證明，菇類食物對人體的保健作用主要如下：

1、降血脂菇類中含有豐厚的香菇素等植物固醇，可使人的血清膽固醇濃度降低。曾琳娜在《香菇多糖降脂作用的評價及分子機制的研討》指出香菇多糖能緩解高脂小鼠體重增加和降低肝臟指數(shù)、維護肝臟，且能降低甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）程度，升高高密度脂蛋白膽固醇-抗動脈粥樣硬化膽固醇（好膽固醇）程度。

2、抗腫瘤研討標明，菇類多糖體是目前世界上醫(yī)藥方面最強的免疫劑和調(diào)節(jié)劑之一，具有明顯的抗癌活性。汲晨鋒等在《香菇多糖的化學(xué)構(gòu)造和抗腫瘤作用研討進展》全面引見香菇多糖為香菇子實體別離得到的最有效的生物活性成分，經(jīng)過加強免疫、抑止腫瘤生長、協(xié)同化療藥物等途徑發(fā)揮抗腫瘤的藥理作用。汪璐等在《金針菇與黑木耳醇提取物的抗腫瘤和抗氧化作用比擬》證明金針菇的抗氧化和抗腫瘤的藥理活性優(yōu)于黑木耳。趙俊霞等在《草菇培育物中粗三萜和黃酮總量及抗氧化抗腫瘤活性研討》中證明草菇菌絲體提取物中粗三萜和黃酮類物質(zhì)具有抗氧化性和抑止胃癌細胞增殖等藥理作用。《癌癥研討》上刊發(fā)的一項研討指出，每天食用100克白蘑菇即可抑止女性乳房腫瘤的生長。

3、預(yù)防肝病和胃腸道潰瘍《食物成分表（2014）》提示，每100克金針菇干品含32.3克膳食纖維，可預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)疾病和胃腸道潰瘍。《中國食物藥用大典》提示金針菇有補肝臟、益腸胃等功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍等疾病。

4、健脾補腎《中國食物藥用大典》提示香菇功效為益氣補虛、健脾開胃和解毒等，主治身倦乏力、小便不禁、納差等證候。平菇則有健脾補腎、祛風(fēng)散寒等功效，主治脾腎虛弱、腰腿疼痛、腰膝無力等證候。

5、解毒排毒《食物成分表（2014）》提示，每100克草菇鮮品含206.27毫克維c，高居菇類第一。《平菇止痛草菇解毒》一文指出草菇可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結(jié)合并隨小便排出。

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