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望牛墩食堂送菜推薦腎病患者在秋季要低鉀低鈉飲食

發布時間：2017-11-05 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

腎病患者在秋季要低鉀低鈉飲食

　　秋天晝夜溫差大，由于腎病患者的機體調理才能較弱，難以疾速順應節氣的忽然轉變，飲食方面應作調整，使身體狀態盡快順應節氣的變化，以免加重病情。

　　醫生倡議腎臟病患者以素食為主、肉類為輔，留意葷素食物的合理搭配，對營養素及礦物質要合理攝取，有助于到達理想的治療效果。除飲食搭配外，也應留意以下三個方面。

　　嚴控鉀質的攝入

　　腎病患者最常見的問題就是呈現高鉀血癥，緣由是由于腎臟排泄鉀質的功用缺乏，形成鉀質排泄障礙，極大地影響了病情，因而患者需求低鉀飲食，嚴控鉀質攝入。詳細辦法如下：

　　炒綠葉類蔬菜前，先將蔬菜在沒過蔬菜的水中浸泡半小時以上，接著用水將蔬菜焯一遍后再炒，以濾過蔬菜中多余的鉀質。

　　關于富含鉀質的馬鈴薯或紅薯類等根莖類蔬菜，應先去皮，切薄片后浸泡，15分鐘后再煮食。

　　蔬菜湯普遍含鉀量較高，腎病患者能夠選用冬瓜湯等來食用，由于冬瓜湯含鉀量相比蔬菜湯要低。

　　水果罐頭和炒蔬菜在制造過程中，鉀質的含量會降低，有助于減少患者排泄鉀質的擔負，所以腎病患者能夠適量吃些水果罐頭。

　　商場所售的多數無鹽豉油富含大量鉀質，腎病患者不宜食用。

　　堅持低鈉飲食

　　攝入鈉鹽較多會使腎病患者浮腫加劇，直接招致患者血壓升高，還會形成腎衰透析患者口渴。患者的日常飲食調味應以油膩為主，減少運用高鈉類調味品如食鹽、味精或各種醬料。防止高鹽分的配菜食材，如梅菜、咸菜等輔助菜品。選購罐裝蔬菜時，選用清水浸制的，不選擇鹽水泡制的。為使低鈉飲食不單調、口味不單一，可選用干調類輔助調味，如胡椒粉、花椒粒、麻椒、五香粉、八角、香草、陳皮、芥辣、姜、蔥、蒜頭、芫荽、辣椒等。

　　防止秋季口渴

　　低鹽飲食可有效減少患者的口渴癥狀。在飲水時放入檸檬片或口含冰塊，也能起到較好的止渴效果。咀嚼無糖類口香糖，能刺激唾液產生，減少口渴感。防止飲用濃茶，濃茶會加速腸道油脂代謝，使人體耐餓度降低，尤其是糖尿病腎病患者，易餓、易渴，倡議腎病患者選擇飲用純凈水。

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