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望牛墩食堂送菜推薦腎病患者在秋季要低鉀低鈉飲食

發(fā)布時(shí)間：2017-11-05 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

腎病患者在秋季要低鉀低鈉飲食

　　秋天晝夜溫差大，由于腎病患者的機(jī)體調(diào)理才能較弱，難以疾速順應(yīng)節(jié)氣的忽然轉(zhuǎn)變，飲食方面應(yīng)作調(diào)整，使身體狀態(tài)盡快順應(yīng)節(jié)氣的變化，以免加重病情。

　　醫(yī)生倡議腎臟病患者以素食為主、肉類為輔，留意葷素食物的合理搭配，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)要合理攝取，有助于到達(dá)理想的治療效果。除飲食搭配外，也應(yīng)留意以下三個(gè)方面。

　　嚴(yán)控鉀質(zhì)的攝入

　　腎病患者最常見(jiàn)的問(wèn)題就是呈現(xiàn)高鉀血癥，緣由是由于腎臟排泄鉀質(zhì)的功用缺乏，形成鉀質(zhì)排泄障礙，極大地影響了病情，因而患者需求低鉀飲食，嚴(yán)控鉀質(zhì)攝入。詳細(xì)辦法如下：

　　炒綠葉類蔬菜前，先將蔬菜在沒(méi)過(guò)蔬菜的水中浸泡半小時(shí)以上，接著用水將蔬菜焯一遍后再炒，以濾過(guò)蔬菜中多余的鉀質(zhì)。

　　關(guān)于富含鉀質(zhì)的馬鈴薯或紅薯類等根莖類蔬菜，應(yīng)先去皮，切薄片后浸泡，15分鐘后再煮食。

　　蔬菜湯普遍含鉀量較高，腎病患者能夠選用冬瓜湯等來(lái)食用，由于冬瓜湯含鉀量相比蔬菜湯要低。

　　水果罐頭和炒蔬菜在制造過(guò)程中，鉀質(zhì)的含量會(huì)降低，有助于減少患者排泄鉀質(zhì)的擔(dān)負(fù)，所以腎病患者能夠適量吃些水果罐頭。

　　商場(chǎng)所售的多數(shù)無(wú)鹽豉油富含大量鉀質(zhì)，腎病患者不宜食用。

　　堅(jiān)持低鈉飲食

　　攝入鈉鹽較多會(huì)使腎病患者浮腫加劇，直接招致患者血壓升高，還會(huì)形成腎衰透析患者口渴。患者的日常飲食調(diào)味應(yīng)以油膩為主，減少運(yùn)用高鈉類調(diào)味品如食鹽、味精或各種醬料。防止高鹽分的配菜食材，如梅菜、咸菜等輔助菜品。選購(gòu)罐裝蔬菜時(shí)，選用清水浸制的，不選擇鹽水泡制的。為使低鈉飲食不單調(diào)、口味不單一，可選用干調(diào)類輔助調(diào)味，如胡椒粉、花椒粒、麻椒、五香粉、八角、香草、陳皮、芥辣、姜、蔥、蒜頭、芫荽、辣椒等。

　　防止秋季口渴

　　低鹽飲食可有效減少患者的口渴癥狀。在飲水時(shí)放入檸檬片或口含冰塊，也能起到較好的止渴效果。咀嚼無(wú)糖類口香糖，能刺激唾液產(chǎn)生，減少口渴感。防止飲用濃茶，濃茶會(huì)加速腸道油脂代謝，使人體耐餓度降低，尤其是糖尿病腎病患者，易餓、易渴，倡議腎病患者選擇飲用純凈水。

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